介绍
灵芝和冬菇在中草药界中被誉为养生珍品，具有多种保健功效。灵芝冬菇煲鸡的做法简单，不但口感好，而且清爽营养。
材料
新鲜整鸡1只
干灵芝2片
干冬菇6朵
生姜3片
料酒2勺
盐适量
水适量
步骤
准备材料。鸡洗净，切小块，姜切片。
灵芝、冬菇提前泡发，大约需要20分钟。泡好后，用清水洗干净，泡水备用。
烧锅放料酒，烧热后加入姜片，炒香。
加入鸡块，炒至变色。
加入适量的水，大火烧开后撇掉浮沫，调小火熬煮30分钟。
加入灵芝和冬菇，继续炖煮至鸡肉变得足够嫩。加适量盐调味即可。
小贴士
1. 水的量视个人口味而定，建议水不要太多以免影响味道。
2. 建议使用砂锅或不粘锅。
3. 灵芝和冬菇可加入其他调味料，如枸杞、红枣等，增添口感与营养。
营养价值
灵芝含有多种保健成分，如多糖、三萜类等，具有增强机体免疫力、降、抗等功效。冬菇含有蛋白质、钙、磷等营养成分，有开胃、调理气、健脾开胃等功效。鸡肉是优质蛋白质的来源，具有益气补虚、滋阴润燥、调节等保健功能。综合而言，灵芝冬菇煲鸡不仅味道美味，更是一道具有营养价值的佳肴。
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