介绍
灵芝红参炖排骨是一道来自中国传统药食同源的美食，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养与保健功效。该菜品中灵芝、红参、红枣、枸杞、玉竹等多种材料配合而成，既可增加菜品口感和鲜美度，也能通过对人体生命活动过程的调节，达到调整身体机能、的效果。
食材准备
猪排骨500g
灵芝20g
红参10g
红枣15g
枸杞10g
玉竹10g
姜片3片
料酒适量
盐适量
清水适量
做法步骤
1.食材准备
首先将排骨洗净，备好灵芝、红参、红枣、枸杞、玉竹等材料，并准备姜片、料酒、盐等调味料。
2.汆烫处理
将洗净的排骨放入开水中汆烫约5分钟，捞出后过凉水冲洗掉沫备用。
3.材料焯水
将灵芝、红参、玉竹，用热水烫3-5分钟，并用清水冲洗掉杂质。红枣去核，枸杞不需处理。
4.烹饪开始
起锅热油，加入姜片煸炒，煸炒出姜香，再加入料酒迅速滚开。
5.加入排骨和清水
将汆烫处理后的排骨放入炒锅中，煸炒出色后加入清水，水量要盖过所有材料，大火烧开后撇去浮沫，将剩余的材料放入锅中。
6.煮炖
转小火焖煮约2个小时，期间可及时随时查看汤汁的情况，按需加汤。
7.调味
待排骨炖煮至软烂入味时，加入少许盐调味即可。
小贴士
灵芝、红参等材料在烹饪前可以提前焯水或煮熟，这样可以提高食材的口感和食用效果。
排骨要先洗净并汆烫处理，这样可以去除沫和脏物，并可以煮出更香口味的排骨汤。
在煮排骨时，建议将排骨煮至煮烂，这样可以更好地吸收食材的营养成分，增强菜品的功效。
营养价值和功效
该菜品以灵芝、红参、红枣、枸杞、玉竹等多种材为主要配料，具有明显的保健功能。其中灵芝可清除人体内的，症等的发生；红参具有、益气生津、调理脾胃等功效；红枣和枸杞可以增强体质、调节、贫等作用；玉竹有清热、、滋阴等功效。
排骨本身就富含蛋白质、钙质和胶原蛋白等营养成分，配合灵芝、红参等材，更能增强人体营养和免疫系统。此外，这道菜品还有补、补、调节液、抗等多种保健功效。
在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准两方面：一必须要有国食健字号；二灵芝三萜含量尽量要高。因为没有国食健字号的灵芝孢子粉是不被食药监局认可的，也就是三无产品，这种产品吃下去只能适得其反。而灵芝三萜含量高则是因为灵芝三萜是灵芝孢子粉核心的成分，它越高服用效果就越好。比如这款芝素堂灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，其中的灵芝三萜含量还是业内领先的，效果好且安全有保障。
