介绍
灵芝鸭汤配合冬瓜薏米，是一道养生美味的汤品。其中，灵芝具有增强免疫力、、抗等多种功效；鸭肉营养丰富，有益气、补虚、润燥等作用；冬瓜能清热、利尿消肿、；薏米有健脾开胃、去湿利水、美容养颜等功效。
材料
鸭块500克
灵芝10克
冬瓜适量
薏米适量
生姜、大葱适量
食盐适量
料酒适量
清水适量
做法
将鸭肉清洗干净，焯水去腥，捞出沥水备用。
灵芝用清水浸泡30分钟，洗净备用。
冬瓜切成大块。
薏米用清水泡一晚，捞出沥水备用。
锅中放油，加入姜葱爆香。
加入鸭块煸炒。
加入料酒烹炒，等酒精挥发后加入清水。
加入灵芝，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
加入冬瓜和薏米，再次用小火慢炖1小时。
出锅前加入食盐调味即可。
食用方法
灵芝鸭汤可以作为晚餐的一道汤品，适量食用有助于健康。鸭肉可以去除体内的湿气，灵芝则可以提高身体免疫力，薏米冬瓜则可以降低、消除体内湿气、扶持消化系统等。如果想要口感更佳，可以用蒸锅将冬瓜蒸软后再放入汤中，这样能够保持冬瓜的原汁原味。
注意事项
鸭肉、薏米、冬瓜都具有清热降火、利尿的作用，常食会减低，但不建议发热、脾胃虚弱、不振、高、功能不全者食用。
灵芝味较为苦涩，所以在烹调中可以适量加入食盐以调味。
总之，灵芝鸭汤配合冬瓜薏米，不仅美味可口，还具有多种对身体有益的功效。家中常备这些材料，不妨试试在家中动手制作这道养生菜品。
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