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哪些菜含B1多
通常含维生素b1多的蔬菜有绿叶菜类、西红柿、胡萝卜、西红柿、西兰花、菠菜、莴苣、青豌豆、红薯、芹菜、大白菜、黄瓜等。
另外还有食用菌类也含有大量的维生素b1，比如说香菇、蘑菇、猴头菇、木耳、银耳、竹荪、松口蘑、红菇、牛菌、白灵菇、羊肚菌、灵芝、虫草、松露、杏鲍菇、金针菇、马鞍菌、蟹味菇、鸡腿菇、平菇等。
蘑菇的营养价值如何
蘑菇是我们日常饮食中常见的菌类食物，蘑菇的品种很多，市场上常见的鲜蘑、香菇、草菇、杏鲍菇、平菇、松树蘑、红蘑、金针菇等等。以上这些类蘑菇现在来讲野生的很少，大部分是人工养殖的，然后把大部份晒干，变成干蘑菇出售。
蘑菇的营养价值鲜蘑菇和干蘑菇的营养价值相差很多，例如香菇，干香菇的蛋白质含量高达20%（20/100g）而且含有较多的必需氨基酸。但是水发后的鲜香菇蛋白质含量仅为2%（2.2/100g）。虽然蘑菇在口感上很像肉，有些人把蘑菇誉为植物肉，甚至有素食者用磨菇来补充蛋白质。但实际上，鲜蘑菇或者是干蘑菇水发后，蛋白质含量都不会超过5%，并且野生和种植的均是如此。
再来看看蘑菇的脂肪，蘑菇的脂肪含量也是极低的，鲜蘑菇的脂肪含量通常在1%以下，大多数还达不到0.5%。从这个角度来看，低脂肪的蘑菇倒是很适合的人。但是要注意的是，如果的人在烹饪蘑菇的时候一定不要用大量的食用油，否则就得不偿失了。
蘑菇中牛的营养成分——植物多糖，科学实验研究显示，植物多糖具有生物活性，对人体来说有着多种生理功能，例如：调节免疫力、、抗、抗。香菇多糖还有降的作用。
还有就是蘑菇中的B族维生素、钾、锌含量都比较丰富。
小心毒蘑菇后要说的是，不要食用来路不明的野生蘑菇，小心毒蘑菇。网上流传的一些如何鉴别蘑菇是否有毒的方法，大多都不靠谱，可靠的做法就是不要吃来路不明的野生蘑菇！
参考资料：[《吃的百科》王兴国]
作者：崇珊珊
国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员
野菌有多少种类
野生菌大概有二百五十种，主要有鸡枞菌、白葱菌、牛菌、羊肚菌、松茸、青头菌、干巴菌等，野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生，含有脂肪、蛋白质和多种维生素，注意不是所有的野生菌都能食用。
蘑菇有几种颜色
蘑菇子实体有多种颜色的，大多数为灰色，如平菇，灰树花，香菇为棕色，金针菇软化栽培的为白色或者黄色，灵芝红色，海鲜菇白色，双胞蘑菇白色，黑木耳黑色等
灰色、棕色、白色、黄色等。这些常见颜色的蘑菇大多可以食用，其中灰色的蘑菇有平菇、灰树花，棕色的蘑菇有香菇、茶树菇，白色的蘑菇有金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、双孢蘑菇，黄色的蘑菇有榆黄菇，金针菇有的也会呈现黄色。蘑菇做法多样，可以煮制、炒制、烤制等食用。
红盖平菇有多少种
红盖平菇有至少两种。因为红盖平菇是属于真菌门下的一种蘑菇，其中包括了多种不同的品种和类型。据专业的分类学研究，红盖平菇至少有两种不同的品种，分别是常见的红盖平菇和披针红菇。除此之外，还有可能存在其他的亚种或者变种，但这需要更加深入的研究和细致的分类才能得出准确的结论。
常见的菇类有几种
答:你好，常见的菇类有32种，分别是:
竹荪、杏鲍菇、草菇、牛菌、滑子菇、姬松茸、灵芝、口蘑、茶树菇、白灵菇、黑木耳、香菇、猴头菇、榆黄蘑、银耳、鸡腿菇、笋茸、真姬菇、榛蘑、鲍鱼菇、灰树花、羊肚菌、鸡棕、松茸、虎掌菌、老人头菇、鸡油菌、花菇、元蘑、金针菇、蘑菇、平菇。
茶树菇是低等植物吗
真菌类生物是低等生物，是养生的食物，包括：香菇、木耳、松茸、灵芝、冬虫夏草等等，其中蘑菇类食物种类多，有香菇、草菇、凤尾菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、金针菇等品种。
灵芝孢子粉虽好，但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而对人体适得其反，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志，这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的灵芝三萜含量也特别高，效果也很好。
