介绍
鳘鱼胶炖灵芝人参，又称灵芝人参鳝鱼炖汤，是一道补，滋阴补阳的汤品，适合身体虚弱，需要调养的人食用。其中灵芝和人参是材，具有很好的药用价值，而鳝鱼胶则是一种高蛋白食物，可以为身体提供充足的营养。鳘鱼胶炖灵芝人参这道汤品，可以调节身体的免疫系统，减缓疲劳，还可以促进，对身体健康有很好的保健作用。
材料
鳝鱼胶300克、灵芝100克、人参60克、葱3根、姜3片、盐适量、清水适量。
制作步骤
1.将鳝鱼胶用清水浸泡1天，直至完全软化。
2.将灵芝泡软，洗净备用。
3.将泡好的鳝鱼胶切成小块，放入锅中。
4.加入清水，淹没鳝鱼胶，并加入葱、姜。
5.开火，烧开后转小火，炖煮2小时。
6.加入泡软的灵芝和人参，继续炖煮1小时。
7.加盐调味后即可食用。
营养价值
鳝鱼胶炖灵芝人参这道汤品，蕴含丰富的营养价值。鳝鱼胶富含胶原蛋白，能够滋润，促进；灵芝和人参则是材中的珍品，富含多种活性成分，可以帮助人体提高免疫力，改善，缓解疲劳，提高人体的能力。
食用方法
鳘鱼胶炖灵芝人参的汤色清亮，味道鲜美，喝起来既有滋润口感，也有的淡淡苦涩。可以搭配米饭一起食用，或者作为一种滋补汤品来食用，适量食用可以改善人体的体质、促进健康。对需要补、调养身体的人来说，这是一道十分美味、健康的汤品。
注意事项
1.灵芝和人参是材，中医师建议不同体质、不同年龄的人群饮用量不同，需谨慎选择。
2.鳝鱼胶口感软糯，但富含蛋白质，不宜大量食用，过量容易引起或者口干咽燥等症状。
3.炖煮时间不可过短或过长，以保持营养成分的完整性和菜品的口感。
总结
鳘鱼胶炖灵芝人参是一道非常养生的汤品，常食有益身体健康。制作过程虽然稍微繁琐一些，但是回报是可以让人十分满意的，滋补身体，增强体质、提高免疫力、缓解疲劳、，及各种身体上的不适，都有一定作用。
