介绍
苦茶子，又称厚朴子，是一种传统材，具有理气化湿、开胃健脾、祛风化痰等功效。而灵芝则是另一种材，被誉为“神草”、“仙草”，有着极高的营养价值和药用价值。将这两种材结合起来，融合出了苦茶子灵芝甘露。这道甜品风味独特，口感清香微苦，喜欢尝试新鲜事物的人一定要试试。
所需食材
苦茶子、灵芝、糯米、清水、红枣、莲子、冰糖、炼乳。
制作步骤
步骤一：泡制苦茶子和灵芝
将洗净的苦茶子和灵芝放入干净的容器内，加入足量的清水浸泡，水位要高于苦茶子和灵芝。浸泡4-6小时，过程中要多次更换水，好用冷开水或温水。浸泡好后，将苦茶子和灵芝捞出，洗净备用。
步骤二：泡制红枣和莲子
将洗净的红枣和莲子放入容器内，加足够的清水浸泡30分钟，过程中也要多次更换水。泡好后，将红枣和莲子捞出，备用。
步骤三：糯米蒸制
将泡好的糯米倒入蒸锅内，加足够的清水，水位高于糯米面。放入适量的冰糖，大火蒸熟，蒸30分钟，糯米熟透即可。
步骤四：炖制苦茶子和灵芝
将浸泡好的苦茶子和灵芝放入砂锅内，加入约1500毫升的清水，大火烧开后转小火炖煮。炖煮45-60分钟，直到苦茶子和灵芝的味道都充分释放出来，将水煮至约700毫升时即可。
步骤五：混合炖煮
将炖好的苦茶子和灵芝煮汁倒入糯米中，加入之前泡制好的红枣和莲子，搅拌均匀。大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以加入适量的冰糖，煮20-30分钟即可。
步骤六：加入炼乳
后加入适量的炼乳搅拌均匀，再煮5分钟即可。
小贴士
1.在制作过程中，要多次更换水，确保食材的清洁卫生。
2.灵芝和苦茶子的泡制时间越长，口感会越苦涩。
3.煮糯米时加入适量的冰糖，可以使糯米更加甜蜜可口。
4.煮的时候要不停地搅拌，以免粘底。
5.挑出未开裂的糯米粒，放入碗中，倒入糯米甘露汤汁即可。
结语
苦茶子灵芝甘露是一道营养丰富、有着独特口感的甜品，同时也有着材的功效，有益于人体健康。在制作过程中，需要对食材做好淘洗、处理和清洁，尽可能减少不必要的添加剂，注重健康饮食。尝试自己动手制作一份营养又美味的苦茶子灵芝甘露吧！
