灵芝菌烧土鸡的做法
烤鸡作为西式菜肴，在中国也被越来越多的人所喜爱。但是，今天我们将为您介绍一道不一样的烤鸡——灵芝菌烤土鸡！这是一道美味健康的中式菜肴，口感鲜美，是堪称健康美味盛宴的一道佳肴。
材料准备
主料：土鸡一只(约800-1000克)、芝麻25克、灵芝菌200克。
调料：盐、香油、老抽、生抽、姜、蒜。
步骤说明
1、将土鸡宰杀后，清理干净，剁成小块。芝麻先烤香，姜、蒜切末，灵芝菌洗净备用。
2、锅中加水烧开后，放入土鸡块焯水，撇去浮沫，将焯好水的土鸡块捞出，沥干水分备用。
3、热锅凉油，下姜蒜末爆香，加入焯水后的土鸡块，煸炒均匀，倒入老抽、生抽、盐，翻炒均匀入味。
4、土鸡块翻炒入味后，加入洗净的灵芝菌，将火调小，盖上锅盖烧至土鸡熟透，灵芝菌变软，出锅前淋上香油即可。
小贴士
1、焯水时加入姜片和料酒，能够去腥增香。
2、先将调料倒入碗中搅拌均匀，能使其更好地入味。
3、烧制时火力要适中，避免土鸡肉变硬，影响口感。
总结
灵芝菌烤土鸡是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，充分地发挥了土鸡的鲜美口感，为它增添了一份香味和口感，将料理烤鸡的方法完美地诠释出来。无论是家庭日常饭菜还是宴会摆上桌，它都是一个不错的选择。希望您也能够成功烧制出这道美味佳肴，享受到它带来的美味与健康。
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