介绍
生蚝灵芝炖鸡是一道传统的中式炖菜，口感鲜美，而且具有非常好的营养价值。鸡肉和生蚝都是高蛋白质食物，有助于增强身体的免疫力。生蚝还富含锌和亚麻酸，对于提高人体免疫功能非常有益；灵芝则被誉为“不老药”，有着极为重要的免疫调节功能。
材料
鸡腿肉 2只
生蚝 6个
干灵芝 3片
姜片 3片
料酒 2汤匙
葱花 适量
盐 适量
鸡汤 1000毫升
做法
将鸡腿肉清洗干净，切块备用。
将生蚝清洗干净，放入清水中浸泡20分钟，接着蒸5分钟后取出。
将干灵芝用温水泡发30分钟，洗净备用。
在热锅中放入姜片和葱花，炒出香味，接着将鸡肉放入锅中翻炒均匀。
加入料酒后继续翻炒，接着将鸡汤倒入锅内，加盖后小火煮30分钟。
接着将生蚝和灵芝放入锅内，再次加盖煮10分钟。
后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
生蚝可以提前蒸熟，方便后续加工；而干灵芝在泡发之前，先用沸水焯烫一分钟，这样可以去除多余的杂质。在煮的过程中，关注火候，避免炖过头导致食材口感失去弹性。
总结
生蚝灵芝炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的免疫保健佳肴。在制作过程中要注意火候，避免过度炖煮，后可以根据个人口味加入适量盐调味。
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