介绍
灵芝炖猪心是一道具有中医养生功效的健康美食，灵芝具有增强免疫力、调节血脂、保护肝脏等功效，而猪心含有优质蛋白质、铁、锌等营养元素。相信大家一定对这道菜很感兴趣，下面我们来详细介绍一下灵芝炖猪心的做法。
材料准备
主要材料：灵芝干1个、猪心1个。调料：姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤
1. 猪心清洗干净后，加水煮5分钟去血沫，再洗净待用。
2. 灵芝干泡水30分钟，洗净备用。
3. 把猪心切成块状，姜片切成片状备用。
4. 在锅中热油，加入姜片煸香，然后加入切好的猪心煸炒几分钟。
5. 加入适量的料酒和清水，烧开后撇去浮沫，再加入泡好的灵芝和盐，大火煮开后转小火炖2个小时即可。
小贴士
1. 灵芝需要提前泡水，这样可以让其充分发挥其功效。
2. 炖的时间可以根据个人口感适当加长或缩短，但最好不要少于1个小时。
3. 猪心在煮的时候需要先去血沫，这样可以去除油腻味。
4. 如果喜欢醇香味道，可以加入少量的枸杞、红枣等。
功效与注意事项
灵芝炖猪心具有很好的补益作用，可以增强人体免疫力，缓解体内疲劳，对身体虚弱、贫血、营养不良等症状都有很好的保健。但是也要注意，灵芝炖猪心并不适合人群，如脾胃虚弱、肺胃湿热、妊娠期和哺乳期等人群不宜食用。
总结
灵芝炖猪心是一道有着极高营养价值的养生美食，不仅可口美味，而且还具有不少的保健功效。只要按照上述步骤和注意事项操作，相信每个人都能轻松达成烹饪目标，并享受灵芝炖猪心带来的健康和美食的双重满足感。
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