材料准备
灵芝5克，鸽子1只（750克左右），陈皮5克，红枣6枚，枸杞子15克，盐适量。
鸽子处理
将鸽子清洗干净，沥干水分后用剪刀剁成块状，将鸽子浸泡在清水里过夜，去除鸽子的味道，取出晾干。
灵芝煲鸽子做法
1. 灵芝放入清水中浸泡2个小时，取出后洗净。
2. 热锅凉油，将鸽子块倒入锅中，煸炒至表面微黄。
3. 将鸽子块放入砂锅中，倒入清水，水量大约要盖过鸽子块，放入陈皮。
4. 大火烧开后，将火转至小火，放入洗净的红枣和灵芝，炖1小时。
5. 放入枸杞子和适量盐，炖10分钟，灵芝煲鸽子就做好了。
特别提醒
1. 灵芝和鸽子均为滋补食材，具有一定食疗作用，但不能过量食用，以免发生不适。
2. 灵芝有苦味，需要提前浸泡去除苦涩成分，否则会影响口感。
3. 鸽子的处理需要用干净的工具，否则容易受到污染。
食用功效
1. 精神安定：灵芝被认为具有镇静作用，能够增强免疫力，减少压力，缓解疲劳。
2. 补肾壮阳：鸽子肉具有温补的功效，常用于补肾壮阳。
3. 保健食材：红枣和枸杞子均为养生保健的食材，能够补血养颜，提高免疫力。
适宜人群
灵芝煲鸽子适合年老体弱，气血不足，需要滋补身体的人食用，男女均可食用。
不适宜人群
1. 患有肝肾功能不全的人群不宜食用。
2. 儿童和孕妇不宜食用过多。
3. 对灵芝过敏的人不适宜食用。
食谱小结
灵芝煲鸽子是一款滋补养身的食谱，亦是一款美味可口的家常菜。制作过程中需要注意选材和处理方式，才能最大程度地发挥食材的营养价值。在食用时，需要根据自身体质适度食用，以免出现不适反应。
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