灵芝煲鸽子汤怎么弄(制作灵芝鸽汤的全步骤)
灵芝是一种有着悠久历史的名贵草药，在中医理论中被视为“上品”之一。而鸽子则被认为是鸟类中的“平中之上”，有着极高的营养价值。将二者结合在一起烹饪，便成了传统名菜中的一道佳肴灵芝鸽汤。下面我们就来详细介绍一下灵芝煲鸽子汤的制作方法。
步骤一：准备食材
制作灵芝煲鸽子汤的首要步骤就是准备食材。首先需要选择新鲜、体型较小且性格较温顺的鸽子，以便大化地保留其营养成分。此外，鸽子配料还需要有姜片、枸杞子、莲子、干香菇等。灵芝选用干燥的灵芝片，先用清水浸泡一小时后再进行下一步操作。其他材料选购时一定要注意质量和新鲜度。
步骤二：清洗鸽子和配料
食材清洗是灵芝煲鸽子汤不可缺少的一步，对健康和口感都有相当关键的作用。将挑选好的鸽子用中性洗涤剂和清水反复浸洗，并后用淡盐水清洗干净。配料的清洗同样非常重要，特别是莲子和枸杞子等要去皮。洗净的食材备用。
步骤三：灵芝水煮和鸽子焯水
将清洗好的灵芝片放入锅中，加入适量的水，用大火将水烧开后转小火煲30分钟左右，将灵芝煲成汤备用。鸽子需要先用开水焯一下，去除掉水和肉腥味。将鸽子放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煲20分钟左右，熄火后用凉水将鸽子捞出，剁成块状备用。
步骤四：煲汤煮配料
将焯过水的鸽子块和配料放入灵芝汤中，用中火煲煮40分钟。接着撇去浮沫，改用小火煲煮1个小时左右，直到鸽汤汤色变浓，味道香浓。
步骤五：加入调味料
在煮好的鸽汤中加入适量的盐和鸡精，调味即可。盐的用量不要过多，以免影响汤的口感。鸡精的作用则在于提升汤的鲜味，但也不可以使用过量。
步骤六：装盘上桌
煮好的灵芝煲鸽子汤可以热情上桌，让食客领略其浓郁鲜美的风味。如果有需要，还可以加入一些花椒粉、葱花等调味料增添口感。灵芝鸽汤不仅味道好，而且富含营养，与家人或朋友共同品尝，也是一种享受。
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