灵芝手绘蛋糕做法教程窍门(用灵芝做精美手绘蛋糕,图文教程详解!)

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灵芝手绘蛋糕的窍门

手绘蛋糕是现在比较流行的一种烘焙方式,可以根据自己的想象和创意来设计图案,制作出一个充满个性和艺术气息的蛋糕,而灵芝手绘蛋糕更是在这种基础上增加了营养和医学价值。以下是灵芝手绘蛋糕的做法教程和窍门。

所需材料

灵芝手绘蛋糕做法教程窍门(用灵芝做精美手绘蛋糕,图文教程详解!)-第1张图片-卓岳灵芝孢子粉

1.鲜苹果丝200g

2.干灵芝100g

3.全蛋3个

4.低粉150g

5.细砂糖100g

6.泡打粉1茶匙

7.鲜奶油100g

8.色彩/可食用染料

步骤

1.先将干灵芝放入搅拌机中打成粉末,放入锅中加水开火煮沸,然后转小火慢熬2小时左右,将灵芝的所有营养物质慢慢转化成水里,制成灵芝汁备用。

2.将全蛋打散,倒入细砂糖,打至颜色变浅,体积增大,成为蛋黄泡。将低粉和泡打粉混合,过筛,分3次加入蛋黄泡中,用橡皮刮刀拌匀。

3.将鲜苹果丝和灵芝汁一起搅拌均匀,加入蛋黄糊中,再用橡皮刮刀拌匀。

4.将蛋白加少量白醋或柠檬汁,打至缓从挺,糊状状态,可翻过容器无滑落。分三次将打好的蛋白糊拌入蛋黄糊中。用刮刀由下往上轻轻挑拌,尽量让蛋白糊充分融合,不要使它消泡。

5.将完全搅匀的面糊烤盘抹匀后,送入预热好的烤箱,上下管烤箱都要预热,170度15-20分钟成熟。蛋糕出炉后,静置10分钟后取出,翻至网架上晾凉。

6.将灵芝汁和鲜奶油混合,搅拌均匀制成奶油,根据需要加入不同颜色的可食用染料,制成所需颜色的奶油。

7.将奶油装入裱花袋,按照自己的喜好来设计图案。

注意事项

1.制作蛋糕前要预热好烤箱,烘焙时不要开门,以免影响烤箱内部的温度。

2.做蛋糕用的蛋要选用新鲜的蛋,这样容易打出有弹性的蛋白,成品口感更好。

3.在拌匀面糊的时候要轻轻搅拌,以避免蛋白膨胀度降低,影响成品的口感。

4.灵芝汁要煮得足够久,使所有营养物质转化成水里,这样才能达到增加营养和医学价值的目的。

5.制作奶油的时候要注意加入的染料也要是可食用的,不然不利于人体健康。

以上就是灵芝手绘蛋糕的做法教程和窍门,希望对您有所帮助。


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