简介
灵芝是中草药中的一种，具有多种功效，如增强免疫力、降血压、抗肿瘤等。而红烧肉是一道经典的中式菜品，口感鲜美，入口即化。将二者结合起来，做成灵芝片红烧肉，不仅美味可口，还具备保健功效。
材料
1.5斤猪五花肉、适量灵芝片、适量葱、适量姜、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量盐、适量清水。
步骤
1.猪五花肉切成厚度约1厘米的大块，下入开水中焯水，焯水时加入适量的姜片和料酒，焯至表面变白。
2.拿出焯好水的五花肉，用刀在两面对角位置略微切几刀，下锅煸炒至两面都金黄。
3.加入适量葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
4.加入适量清水，待汤汁烧开后转小火煮至八成熟。
5.将灵芝片加入，煮至猪肉软烂，灵芝入味即可。
小贴士
1. 灵芝片要提前泡发，泡发时间不宜过久，最好掌握在10分钟左右。
2. 加入葱姜翻炒时要掌握火候，猪肉表面要金黄，但不能炒焦。
3. 炖煮时火候要控制，烧开后要转小火慢慢煮，避免烧焦。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
总结
灵芝片红烧肉不仅美味可口，还具备保健功效。在制作过程中，要掌握好焯水、煸炒、炖煮的火候和时间，最终做出口感细腻鲜美的灵芝片红烧肉。大家可以尝试一下，相信会喜欢上这道美味健康的菜品。
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