介绍
灵芝排骨汤是一道养生好汤，拥有益气补、美容养颜的功效。灵芝被誉为“神草”，具有极高的营养和药用价值，因此与排骨炖在一起，营养、口感俱佳。
用料
500克猪肋排
15克干灵芝
5片生姜
3大匙料酒
适量水
适量盐
适量葱花
步骤
准备材料：猪肋排、干灵芝、生姜、料酒、水、盐、葱花。
将猪肋排洗净切块，用开水焯水捞出备用。
将干灵芝用温水浸泡至软化，洗净备用。
将生姜切成片备用。
热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味。
放入猪肋排块和灵芝，加入适量的水和料酒，烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1小时。
放入盐调味，再炖煮20分钟，起锅撒上葱花即可。
注意事项
1. 灵芝的洗净处理要仔细，以免留下泥沙或其他杂质。
2. 灵芝同猪肉排炖煮可以尽量多地去除滋味，但为了避免腥味过重，好还是焯水处理后入锅。
3. 炖煮佳时间为1小时，可以使灵芝的营养成分充分释放，同时保证猪肉排的口感嫩滑。
4. 煮的时候不要老是开起锅盖，否则会导致营养流失。
总结
灵芝排骨汤是一款食疗养生美食，味道鲜美，具有益气补、美容养颜的功效。在制作时注意灵芝的清洗处理和肉排的处理，可以让汤汁更加美味，同时还需要注意火候，才能保证营养不流失，并能尽可能地让排骨和灵芝的味道融合。享用时可以撒上一些葱花，提升口感，更深层次地挖掘食材的美味。不仅可以滋补身体，也能排解压力，让您每天都可以愉快地享受美食的味道。
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