灵芝松茸鸡的做法
灵芝松茸鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它营养丰富，美味健康，因此备受人们喜爱。下面我们来介绍一下灵芝松茸鸡的做法。
材料
1.鸡一只，重量约为1500克；
2.松茸50克；
3.灵芝50克；
4.姜适量；
5.食用油适量；
6.酱油适量；
7.盐适量；
8.料酒适量。
制作过程
1.先将鸡宰杀后，去掉脏器，洗净后切成块状。
2.将松茸和灵芝用清水泡发，泡发时间约为30分钟，让其软化。
3.姜洗净后切片。
4.在炒锅中加入适量的食用油，烧至六成热时，放入姜片爆香。
5.将鸡块放入锅中煸炒至微黄色。
6.加入适量的料酒，并继续煸炒至鸡块变干，表皮变焦黄色为止。
7.加入适量的酱油，盐，清水，以及泡发软化后的松茸和灵芝。
8.盖上锅盖，用大火烧开后转中火焖煮30分钟左右。
9.待汤汁变浓，鸡肉和松茸焖烂后即可出锅。
小贴士
1.洗松茸和灵芝时，好用温水冲洗，不要用热水，否则会破坏它们的成分。
2.姜片爆香的时候，火候不要太大，否则会让姜片变焦，影响口感。
3.煸炒鸡肉时，火候也要掌握好，火太小会让鸡肉变得过于湿润，而火太大则容易将鸡肉煳烂。
4.炖鸡肉和松茸灵芝的时候，尽量不要多加水，避免影响其味道和质地。
做法简单，不需要特别的手艺，只要有足够的耐心和细心，就可以轻松地 cooker 出美味健康的灵芝松茸鸡了。大家赶紧试着做一做，相信一定会被这道美食所征服。
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