广西灵芝美食介绍
广西灵芝是一种生长在石灰山和石灰地区的珍贵药材，在中医领域中被广泛使用。它不仅具有保健作用，还是一种非常美味而营养的食材。灵芝口感鲜美，风味独特，不但适合作为菜肴的配料，也可以单独食用，非常受到人们的喜爱。
广西灵芝炖鸡
材料：一只鸡，100g 广西灵芝，3个土豆，2个红枣，5个桂圆，适量盐，适量糖，适量生姜，适量料酒。
做法：把鸡洗净，去毛和内脏，切块备用。灵芝用清水泡软后，重新洗净待用。接着将土豆切块；把红枣、桂圆清洗干净。锅内放油，倒入生姜片煸炒，放入鸡块煸炒至变色。接着放入料酒翻炒，再加入灵芝、土豆、红枣和桂圆，用开水煮沸，加盐和糖调味。转小火慢炖至鸡块和土豆熟透即可。
广西灵芝炖瘦肉
材料：500g 去皮瘦肉片，100g 广西灵芝，适量盐，适量蚝油，适量糖，适量料酒。
做法：将瘦肉片用料酒调料后腌制半个小时。灵芝用清水泡软后，重新洗净备用。取锅放火上，加适量油，倒入腌制好的瘦肉片，迅速煸炒至熟，加入灵芝，盐、蚝油、糖调味。加适量的水后用小火慢慢焖烧，熟透后即可上桌。
广西灵芝蛋糕
材料：100g 广西灵芝，250g 低筋面粉，3个鸡蛋，60g 细砂糖，60g 牛奶，50g 玉米油，1/4勺泡打粉。
做法：先将灵芝洗净烘干。然后将鸡蛋分别打入两个碗里，将蛋黄和蛋清分开。加入细砂糖，用手动打蛋器将蛋黄打发。接着加入玉米油、牛奶翻拌再加入面粉、泡打粉，轻轻拌匀。将蛋白打成硬性发泡，倒入面糊中，搅拌均匀即可。加入灵芝小碎片，并用平底锅中小火烤制，烤至两面金黄色即可。
广西灵芝糯米丸子
材料：50g 广西灵芝，200g 糯米粉，200ml 开水，适量芝麻，适量白糖，适量杏仁。
做法：将广西灵芝洗净切成小块。糯米粉放入碗中，倒入热开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团备用。把糯米面团擀成薄片，切成小块，用手按扁，加入一块灵芝，合成半球形，搓成球状。锅中烧开水，把糯米丸子下锅煮，煮至浮出水面捞出，撒上杏仁碎、芝麻、白糖即可享用。
广西灵芝虫草花炖牛尾
材料：200g广西灵芝，50g虫草花，1000g牛尾，适量生姜，适量葱白，适量料酒，适量盐。
做法：牛尾洗净切块，焯水备用。灵芝用温水浸泡半个小时，再清洗干净。虫草花泡软去掉杂质，清洗干净备用。姜、葱切末，锅内加热，爆香姜葱末，加入牛尾煸炒至打成水，加入清水，再加入虫草花和灵芝，用小火炖2小时。后加盐调味，撒上葱花即可上桌。
广西灵芝云吞汤
材料：500g 广西灵芝，500g 猪骨，500g 鸡肉，150g 老母鸡，1根胡萝卜，适量生姜，适量面粉，适量盐。
做法：猪骨、鸡肉和老母鸡洗净切块，胡萝卜切丝，生姜切成薄片。先将猪骨、鸡肉、老母鸡用开水漫过，煮沸后捞出。锅里加入清水，将所有材料放入，加姜、胡萝卜、灵芝煮开，用小火慢炖两小时，再用筛子过滤出清汤。将面粉和适量水调为面糊，搅拌均匀成云吞皮，再将云吞皮切成丝，入沸水中焯水，撒上盐调味，浇上热汤即可。
广西灵芝炖鱼汤
材料：500g鱼，150g 灵芝，适量姜丝，适量盐、糖、料酒、葱花。
做法：鱼洗净备用，将灵芝用清水洗净后备用。将锅内加入清水，放入姜片、料酒，加入鱼后煮至八成熟捞出备用。重新将锅洗净，加入清水，将灵芝放入，烧沸后加入姜丝，盖上盖子小火慢煮20分钟。后将鱼放入锅内，加盐和糖调味，再加入葱花点缀即可。
广西灵芝红枣茶
材料：20g 广西灵芝，10颗红枣，适量蜂蜜。
做法：红枣去核备用，灵芝用清水洗净，切成小粒备用。取一个保温杯，加入灵芝和红枣，倒入开水，盖上盖子焖泡5分钟。后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
广西灵芝炖乌鸡
材料：500g 乌鸡，100g 广西灵芝，适量姜片，适量盐、料酒。
做法：乌鸡宰杀去掉内脏，洗净备用。灵芝先泡水，再清洗干净切成小块。将锅内注入清水，加入姜片、料酒，把鸡放入煮，煮熟后取出内脏和鸡肋。重新放入锅中，加入灵芝小块和盐，用小火炖两小时左右即可开吃。
广西灵芝豆腐汤
材料：200g 广西灵芝，250g 紫菜，1块豆腐，适量盐、葱花、生姜。
做法：煮一个小版的鸡肉清汤待用。将豆腐切成小块，放入汤锅里面，加入清水，煮至豆腐熟烂。加入灵芝小段焖煮一分钟，接着加入海带紫菜，烧到水滚，调味后加上热鸡肉清汤，加盐、葱花、生姜调味，再加热到水滚即可。
广西灵芝羊腩汤
材料：500g 羊腩，200g 广西灵芝，适量姜片，适量盐、料酒。
做法：将羊腩洗净放入锅内，撒上盐和料酒，把大火煮开。再加点小料酒，加入适量清水，放入姜片，中火焖煮至羊腩熟烂。接着将灵芝削成一片片小片，放入汤里煮开；把火调小焖煮20分钟，加盐调味即可。
广西灵芝凉拌菜
材料：150g 鸡肉丝，50g 广西灵芝，适量葱姜蒜末，适量米醋、料酒、盐、生抽、芝麻油。
做法：鸡肉切丝。将灵芝切成小块浸泡至软备用。葱姜蒜切成末备用。将炒锅放热，加入适量的油，加入姜蒜和葱花爆香，把鸡肉丝加入焯烫，加料酒、生抽、直至鸡肉焯熟，再加入灵芝和适量的盐烧开即可。拌上米醋和芝麻油即可食用。
广西灵芝炖玉米
材料：3个玉米，200g 广西灵芝，适量盐、糖、生姜、料酒。
做法：玉米洗净剁成小段备用。将灵芝切成小片，生姜切成薄片备用。将锅里加入适量清水，加入玉米、生姜和适量的料酒，开大火煮沸。转小火焖煮20分钟，放入灵芝，加入盐和糖调味，再煮10分钟即可食用。
广西灵芝瘦肉粥
材料：100g 瘦肉片，50g 广西灵芝，100g 米饭，适量盐、橄榄油、生姜、葱花。
做法：瘦肉切成小片备用。将灵芝浸泡软后，清洗干净备用。锅内热油，炒出肉香，乘机加点姜末，倒入米饭和灵芝，充分混合，加适量清水煮沸，转入小火慢炖20分钟。按照个人喜好加入盐、葱花即可。
广西灵芝菜苔炒肉片
材料：100g 猪肉片，100g 广西灵芝，300g 菜苔，适量油、盐、生姜、料酒。
做法：猪肉片加料酒、盐、生姜腌渍半小时。灵芝洗净备用，将菜苔清洗干净切段备用。油锅烧热，煸炒肉片直至熟0.8熟时，加入灵芝和适量的盐炒匀，后加入菜苔段一起翻炒至菜苔煮熟即可。
广西灵芝小米粥
材料：100g 小米，50g 广西灵芝，适量盐、糖。
做法：小米淘洗干净后，烤至干燥。将灵芝切成小片备用。取一个锅，加入适量的水，加入小米煮开后转小火煮20分钟。接着加入灵芝继续追加小火，煮至灵芝呈现金黄色时熟透即可。撒上盐和糖即可食用。
广西灵芝石斑鱼汤
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