介绍
火锅作为中国的传统美食之一，深受广大美食家们的喜爱。作为一种多人聚餐的方式，火锅也成了社交场合百年不变的常客。其中，搭配鸡汤的鸡汤火锅可以说是受欢迎的一种。今天，我们就来学习一下张灵芝鸡汤火锅的做法，让你轻松自制这道美味佳肴。
食材准备
1.主要材料：鸡汤、鸡腿肉、灵芝、低筋面粉、鸡蛋、草菇、木耳、肥牛片、牛肉过桥片、鲜虾、肉丸等火锅食材。
2.辅助材料：姜、大葱、花椒、桂皮。
食材准备好之后，开始制作鸡汤火锅。
制作方法
第1步：处理鸡肉。先将鸡腿肉剁成小块，用清水冲洗干净后，再用开水焯水，将鸡肉的异味去掉。同时，也将火锅中要用到的其他食材处理好，而且要将肉片薄一点，这样熟的更快。
第2步：煮鸡汤。姜片、大葱切段，花椒、桂皮放入茶包里备用。将鸡肉放入锅中，加入足量的水，再加入准备好的调味料，大火煮开后，改成小火焖至鸡肉软烂，取出并备用。此时，鸡汤也已经完成了。
第3步：准备小面团。将低筋面粉和鸡蛋搅拌均匀，加点水搅拌成小块面团，搓成小圆球并搁置待用。
第4步：将煮好的鸡肉放入火锅中，加入水煮开后，将草菇、木耳、肥牛片、牛肉过桥片、鲜虾、肉丸等食材放在一起，焯至熟。为了更好的口感，可以用芡汁将其稍作勾芡。
第5步：放入灵芝，用灵芝的味道来提高整道火锅的品质。并将小面团倒入锅中，小火煮5分钟即可。这其中，小面团的作用是使汤汁变得更加浓稠，增加整盘火锅的干香味。也可以根据自己的口味加入鸡精、盐和辣椒粉等调味品。
小贴士
1.硬壳的海鲜要在沸水中灼热再到锅中，以保持色泽和口感。
2. 煮肉质的时候可以在水中加点料酒、姜片、洋葱等，这些调料可以改善肉类的味道，也可以使肉质更鲜嫩。
3.灵芝是常见的中草药，不仅含有丰富的营养元素，而且味道独特，可以有效地调节身体机能，增强免疫力，是一种非常健康的食材。
以上就是张灵芝鸡汤火锅的做法，简单易学，适合人群广泛，而且味道鲜美，既可口又有营养。喜欢火锅的朋友们不妨试试制作这道张灵芝鸡汤火锅吧！
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