介绍
灵芝炖鸡汤是一道广东传统养生汤品，以鸡和灵芝为主要材料，配合一些调味品，拥有提高免疫力、滋补身体的功效。在炎热的夏季和寒冷的冬季，都是非常适合食用的汤品。
材料
1只土鸡，去皮切块
100克灵芝
30克淮山
10克枸杞
10克红枣
适量盐、胡椒粉、生姜、料酒、清水
步骤
准备土鸡，去掉皮，切成块状，将鸡块放入开水中焯水2分钟。将鸡块捞出来用温水冲洗净备用；
准备灵芝，洗净后切片备用；
准备淮山，用刀片切成薄片，备用；
将炖盅底部铺上一层桂圆叶；
将焯水后的鸡块、灵芝、淮山、枸杞、红枣、姜片放入炖盅内，把调料加入其中；
将清水倒入炖盅内，宽口的炖盅可以多加一些水；
将炖盅盖好，大火炖30分钟，小火炖2个小时；
开火前加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入适量的料酒，再炖30分钟即可。
小贴士
1. 炖盅与水的比例一般为2:1，如果口径比较宽，可以适当增加水量。
2. 想要口感更好，可以先用电饭煲或高压锅焖煮30-40分钟，再倒入炖盅中炖制。
3. 每次炖制的时间和火力大小需要根据具体的原材料和火力情况进行判断。
结语
灵芝炖鸡汤作为一道传统的广东养生汤品，以其丰富的营养成分和良好的滋补功效而深受人们喜爱。如果你想提高自己的免疫力，或者想要滋补一下自己的身体，那么可以尝试一下炖制这道美味的汤品。
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