原材料准备
制作人参灵芝鸡汤需要准备的食材主要有：干灵芝20克、鸡肉适量、人参3-4片、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量。
烹饪方法
1.首先，将准备好的鸡肉清洗干净后斩成小块，然后再将准备好的葱姜切片备用。
2.锅中倒入适量的清水，加入姜、葱、料酒煮沸。
3.将鸡肉块倒入锅中焯水，去除浑浊的杂质，煮至鸡肉变白色。
4.将焯水后的鸡肉块取出，用冷水过一遍，清洗干净。同时将干灵芝和人参清洗干净备用。
5.再次放入清水，加入干灵芝、人参，煮沸后转小火煲至汤色变浓、鸡肉熟烂，放入适量的盐调味即可。
6.后放入少量葱花即可出锅，加盖焖一会再上桌，热腾腾的人参灵芝鸡汤就做好了。
小贴士
1.人参要提前泡水，泡软后再使用，否则会影响食材的口感。
2.煲汤时可以放入骨头以增加汤的浓厚度。
3.鸡肉和干灵芝的搭配能壮骨健身、健脑健神，非常适合脾胃不好、阴虚体质的人食用。
4.在烹饪时如果感觉鸡汤的味道过于淡，可以加入鸡精提鲜味，但是不要加得太多，一般用盐可以代替鸡精。
5.如果时间较紧，可以使用高压锅来烹制人参灵芝鸡汤，烹制时时间可压缩至30分钟左右，但口感可能不如用文火慢炖的更好。
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