介绍
乌鸡炖灵芝是一道有益身体的汤品，它是将乌鸡和灵芝煲炖在一起而成。据中医理论，乌鸡和灵芝都有益气养血、强身健体的功效，常常被用来补充体力和提高免疫力。如何烹饪这道汤品呢？下面我将详细介绍。
材料
制作乌鸡炖灵芝首先要准备好材料。所需要的主要材料包括：
乌鸡一只（约1500克）
灵芝50克
红枣10粒
淮山30克
枸杞15克
大葱一根
生姜5片
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤
烹饪乌鸡炖灵芝的步骤如下：
准备好材料，将乌鸡宰杀净脏，剁成块状。
将淮山切成小块，灵芝清洗干净后泡软备用。
将乌鸡块放入锅中，加入适量清水，加入姜片和料酒后煮10分钟，撇去浮沫。
加入红枣、淮山、灵芝和枸杞，继续煮约30分钟。
加入盐调味，撒上葱花即可。
功效
乌鸡炖灵芝的功效主要有以下几点：
益气补血：乌鸡和灵芝都是补气养血的食材，可以促进血液循环、增强身体免疫力。
养肝明目：灵芝中含有多种营养成分，能够保护肝脏、明目、增强记忆力。
安神助眠：淮山和灵芝都有安神助眠的功效，可以缓解失眠、焦虑等症状。
美容养颜：灵芝中含有多种抗氧化物质，可以减缓衰老、美容养颜。
注意事项
在烹饪乌鸡炖灵芝的过程中，需要注意以下几点：
乌鸡洗净后，最好留下一层鸡皮，这样可以让汤品更加鲜美。
灵芝泡软后，最好切成小块，这样能够更好地释放出其营养成分。
烹饪过程中需要反复撇去浮沫，这样可以让汤品更加清洁美味。
在加盐之前，一定要先尝一下鸡肉和草药的味道，适当调整口味。
结语
乌鸡炖灵芝是一道营养丰富、有益身体的汤品，但是在烹饪的过程中，我们需要注意材料的选取和烹饪的步骤，才能做出一份美味可口的乌鸡炖灵芝汤。
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