介绍
天麻灵芝煲鸭汤是一道非常营养的汤品。鸭肉可以补充体力，天麻具有提神醒脑的功效，灵芝则可以增强免疫力。这道汤品非常适合疲劳乏力、容易疲劳的人食用。
所需材料
半只鸭
20克天麻
10克灵芝
生姜适量
盐适量
料酒适量
水适量
制作步骤
1. 准备材料
将鸭肉清洗干净，切成适当大小的块状；将天麻、灵芝、生姜准备好。
2. 煮鸭肉
将切好的鸭肉放入锅中，加入料酒焯水去腥，再热水洗净待用。
3. 炒香天麻和灵芝
将锅中放少许油，将天麻和灵芝一起放入锅中，小火炒香。
4. 加水
将鸭块放入炒香的天麻和灵芝中，加入适量的清水，水量要盖过鸭肉，一起煮沸后撇去浮沫，转小火烧2-3小时，保持少量沸腾的状态。 中途可以根据口味再放些姜片。
5. 炖煮至鸭肉熟烂
大约一小时后，把鸭块翻转一下，等汤汁收浓变稠，再盐调味，炖煮至鸭肉熟烂即可。
注意事项
炖煮时火力要调至最小，否则汤水可能会烧干。
火候过大或者烧开后快速砍火保持小火状态恒驰，烹调2-3小时。
灵芝和天麻都是草药，不要过量食用，并且在购买时要选择正规的药材店购买。
煮汤时鸭肉不能炖得太烂，否则口感会变得非常柔软。
食用方法
将汤倒入碗中，放入烫熟的蔬菜，再将鸭肉捞在汤中，淋上少许葱花和姜末。口感鲜美，带有一股天然的中药味，非常适合疲劳乏力、脾胃虚弱的人食用。
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