天麻灵芝炖鸡做法大全
炖菜是冬季餐桌上的常客，其中炖鸡更是受到广大人们的欢迎。而在炖鸡的基础上，加入天麻和灵芝等中草药的炖鸡更是有很多好处，既美味又有营养，特别适合冬季食用。下面我们来看看天麻灵芝炖鸡的各种做法。
一、材料准备
制作天麻灵芝炖鸡之前，需要准备的材料有：
鸡一只（好选用土鸡）
天麻适量
灵芝适量
姜片适量
葱适量
盐适量
料酒适量
清水适量
二、基本做法
1、将鸡宰杀并清洗干净。
2、将泡发好的天麻和灵芝洗净待用。
3、将鸡放入锅中，加入清水，与姜片和葱同煮开，去除浮沫。
4、加入天麻和灵芝，再加上稍微多一些的清水，转小火慢慢炖煮。
5、在中途加入适量料酒。
6、炖至汤汁浓稠，撒上少量盐，炖煮10分钟即可出锅。
三、加入淮山和红枣的做法
1、将淮山洗净去皮，切成块状，红枣洗净备用。
2、将泡发好的天麻和灵芝洗净，切成小段。
3、将鸡宰杀并清洗干净。
4、将鸡放入锅中，加入清水，加入姜片和葱，一同煮开，去除浮沫。
5、加入天麻、灵芝、淮山和红枣，再加入稍微多一些的清水，转小火炖煮。
6、在中途加入适量料酒。
7、炖至汤汁浓稠，撒上少量盐，炖煮10分钟即可出锅。
四、加入芡实和枸杞子的做法
1、将芡实和枸杞子洗净备用。
2、将泡发好的天麻和灵芝洗净，切成小段。
3、将鸡宰杀并清洗干净。
4、将鸡放入锅中，加入清水，加入姜片和葱，一同煮开，去除浮沫。
5、加入天麻、灵芝、芡实和枸杞子，再加入稍微多一些的清水，转小火炖煮。
6、在中途加入适量料酒。
7、炖至汤汁浓稠，撒上少量盐，炖煮10分钟即可出锅。
五、加入桂圆和红枣的做法
1、将桂圆和红枣洗净备用。
2、将泡发好的天麻和灵芝洗净，切成小段。
3、将鸡宰杀并清洗干净。
4、将鸡放入锅中，加入清水，加入姜片和葱，一同煮开，去除浮沫。
5、加入天麻、灵芝、桂圆和红枣，再加入稍微多一些的清水，转小火炖煮。
6、在中途加入适量料酒。
7、炖至汤汁浓稠，撒上少量盐，炖煮10分钟即可出锅。
六、小贴士
1、用土鸡炖制，肉质更鲜美，也更有营养价值。
2、天麻和灵芝有一定的，所以在炖制时一定要注意用量。
3、不同的配料可以根据自己的口味和身体需要自由搭配。
看完以上的做法，大家是否已经跃跃欲试了呢？赶快去买鸡和所需的材料，试试制作一份美味又养生的天麻灵芝炖鸡吧！
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