夏天灵芝汤的做法
夏季高温，许多人的身体容易感到疲惫、口干舌燥、不振等，这是因为夏季人体内部的湿气增多造成的。在这个时候，适当的饮食调理可以起到很好的解暑效果。灵芝作为传统中医药材中的佼佼者，早就被人们发现其“百”的功效。夏天好的解暑菜之一，就是夏天的灵芝汤。本文将为大家介绍夏天制作清爽解暑的灵芝汤的做法。
原料选择
夏天的灵芝汤的主要原料当然是灵芝了，但是由于灵芝较大，不适合大量服用，因此制作灵芝汤的时候，还需要准备些配料。
1.灵芝：干灵芝5克或鲜灵芝50克。
2.红枣：3颗。
3.枸杞：适量。
4.冰糖：适量（或黎糖、蜜枣等其他甜品也可以）。
5.水：适量。
烹制方法
夏天的灵芝汤的制作，分为浸泡、焯水、炖煮等几个步骤。
1.灵芝：将干灵芝用凉水泡透，然后剁成小块，或者使用鲜灵芝直接洗净切小块。
2.焯水：将灵芝放入锅中，加适量清水，大火烧开后焯水，期间不间断翻搅，等到灵芝呈淡黄色变软，捞出。
3.炖煮：将焯过水的灵芝放到炖盅内，加入清水，将红枣、枸杞和冰糖放入，10分钟后大火煮沸，然后转小火炖煮约30分钟即可。
煮灵芝汤的一些技巧
1.选择炖盅：炖灵芝汤好是砂锅等冷热不易转温的器皿，火力分散，能更好的保持药材的。
2.水：加水的量要根据个人口感，一般建议水量要够，因为水要煎出，才能渗透到汤里。
3.时间：炖煮的时间至少30分钟以上，时间越长越慢慢地煮出，越浓郁。但是时间过长也会使灵芝中的成分大量损失。
4.火候：好小火煮，保证灵芝的汤色清淡，这样灵芝的味道也会更为浓郁。
营养价值
夏天的灵芝汤味道鲜美，营养价值高，有益气补、降低的功效，还可以促进免疫细胞的生成，起到、利尿的效果。特别适用于夏季高温气候导致的身体不适。同时，红枣和枸杞也具有健脾益胃、养护眼的功效，能够起到增强体质的效果。
结语
如果你已经厌倦了夏天那些油腻的食物，不妨尝试一下夏天灵芝汤，这道菜既有清爽的味道，又有丰富的营养价值。煮制夏天灵芝汤的方法很简单，只需要准备好食材，按照一定的步骤烹制即可。相信这款汤水会让你夏季的生活更加美好。
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