介绍
云南灵芝山药是云南地区的一道传统美食，它所采用的材料非常简单：灵芝、山药、花生米和一些调味品。这种菜肴以清淡、爽口、营养丰富而著称，并且其制作方法也非常简单易学。
材料
新鲜灵芝 1-2 根
新鲜山药 500 克
花生米 50 克
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
葱姜 适量
料酒 适量
制作步骤
准备材料：新鲜灵芝、新鲜山药、花生米、盐、鸡精、油、葱姜和料酒。
将灵芝切成薄片或小块，山药切成小块，花生米煮熟备用。
热锅冷油，将葱姜煸炒出香味，加入灵芝和少许料酒煸炒一会儿。
加入山药和适量的水，烧开后改为小火炖煮 20 分钟。
加入煮熟的花生米，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 在制作中好选择用新鲜的食材，这样菜肴的口感和营养价值更佳。
2. 灵芝山药的口感应清淡为主，盐和鸡精的用量均应适量，不宜过咸。
3. 在灵芝和山药煮熟后，如果水分过多，可以将它们的水分炒干一些，这样口感会更好。
4. 灵芝具有清、消痰、降、调节免疫等功效；山药则被称为“补中益气”的食材，具有调理脾胃、滋阴润燥等作用。
5. 灵芝山药由于热量较低，适合身体较虚弱的人食用，同时也是一种适合的营养美食。
结语
云南灵芝山药是一道既美味又营养丰富的传统美食，是获取灵芝和山药营养的佳途径之一。通过本文的介绍，希望大家在制作灵芝山药时能够按照正确的步骤和比例去做，让您的味蕾和身体都能得到极大的满足。
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