冬季灵芝煲排骨的健康营养
冬季做一道灵芝煲排骨可以有效的暖身，增强免疫力，进而保护身体不受寒冷天气的影响。灵芝作为一种材，被视为具有健脾、止咳、强心、润等功效。而排骨则含有大量的钙、磷、铁等微量元素，对于强化骨骼、促进、贫有着非常良好的效果。两种食物的结合，既能补充养分，又能提高身体的抵抗力，对于季节交替的时段更是必不可少。
选材及烹饪的技巧
1、选材方面，好使用瘦肉多的排骨，再根据个人口味加入一些茶树菇、红枣、姜等佐料，这样口感更加鲜美。如果没有灵芝，也可以选择其他有滋补功效的材，比如枸杞、黄芪等。
2、在烹饪的过程中，可以先将排骨焯水去掉沫，避免煮出来的骨汤有臭味。灵芝要事先泡发，然后捞出来泡水留后备。然后排骨和佐料放在一个锅里，加入适量的清水，大火烧开，再转小火慢慢炖煮，后加入灵芝浸泡的水。
其他值得注意的问题
1、如果不太喜欢排骨口感过于油腻的话，可以在煮排骨之前，将其用姜汁醋腌制半个小时，可以去除油腥味道。
2、灵芝和其他材一样，也有其用量上的临界点，过于沉重或者过于稀松都会影响煲出来的效果。因此，应该根据自己的口感和体质，制定适合自己的比例。
3、煲好的灵芝煲排骨可以在冰箱里放入几天，需要时取出微波炉加热即可食用。但由于食材中含有一些，要特别注意过量食用会对身体造成不利影响。
结语
灵芝煲排骨是一道很好的冬季食谱，不仅可以滋补身体，还有很好的暖身作用。而其烹饪过程也并不复杂，只需要准备好食材，按照一定的比例和技巧进行烹饪就行了。但需要注意的是，因为灵芝具有特殊的，食用时一定要控制好量，以免造成身体的不适。
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