板栗灵芝花生排骨：一道美味的家常菜
板栗灵芝花生排骨是深受家庭喜爱的一道美食。它不仅口感丰富，而且还有很多营养。下面我们来看看这道美食的做法。
食材准备
排骨、板栗、干辣椒、花生、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油。
做法步骤
1.将排骨放入清水中焯水，去除沫。
2.将焯好水的排骨过一遍凉水，沥干水分备用。
3.取一锅热油，炸排骨至外表呈金黄色，捞出晾凉。
4.锅中油留少量，放入干辣椒煸炒出香味，再将姜蒜葱爆香。
5.放入板栗，煸炒至表面微焦，再倒入适量水，大火烧开。
6.将排骨放入，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖，大火烧开后转中小火。
7.待汤汁快收干时，加入花生和灵芝，继续煮2-3分钟。
8.关火前淋上香油即可。
技巧提示
1.炸排骨时可以先用沾了淀粉的水腌制一段时间，这样外表更加酥脆。
2.干辣椒可以根据口味和个人喜好酌情添加。
3.煮的时候要注意火候，以免煮糊。
营养价值
1.排骨中含有丰富的蛋白质、钙质、铁质和磷质。磷质能够促进人体对钙的吸收，有助于骨骼的健康。
2.板栗具有平补、健脾、固的功效，还能够增强功能。
3.花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降、补充能量。
4.灵芝含有多种人体需要的营养物质，如多糖、四萜类和三萜类。有明显的免疫及抗作用，同时还能够降低和，有益于心健康。
在家中制作板栗灵芝花生排骨，可以享受到美味的同时，还能够摄入营养丰富的食材，为家人的健康保驾护航。
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