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含硒第一名的蘑菇
含硒第一名的是干蘑菇。
含硒高的蔬菜是干蘑菇，如干白松蘑、干茶树菇、干牛菌等，芹菜茎、大蒜、芦笋、菠菜、南瓜、洋葱、红菜心等蔬菜含硒也比较高。硒具有、促进免疫、调控基因表达、促进基础代谢、促进红蛋白的合成等生理功能，硒缺乏可能导致克山和大骨节。食物中硒含量差异大，动物内脏和海产品含硒量高（以鲜重计）为0.4～1.5μg/g，肌肉其次0.1～0.4μg/g，乳品和豆类0.05～0.15μg/g，谷物0.04～0.10μg/g，水果和蔬菜含量极微＜0.2μg/g。食物中不仅含硒量多少不同，其生物利用率也相差很大，植物性食物生物利用率大于动物性食物，蘑菇生物利用率仅5％，而小麦高达83％，坚果可达124％。
什么菌菇含硒高
家里常吃些这种白蘑菇，嫩如鲜笋，低脂美味，富含硒
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白，呈半球形，肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。白蘑菇中含有大量的维生素D和硒，其硒含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。它又属于低热量食品。
为什么蒜头被称为是“穷人灵芝”
民间有“四季不离蒜，不用去医院”的说法。大蒜有很好的保健作用，究竟能给利身体带来哪些福利？为什么称蒜头是“穷人灵芝”？如何才能让蒜发挥它的大保健功效？现在我们就走进蒜，了解蒜，揭开蒜神秘的面纱。
一、常吃蒜是“保护神”。大蒜有抗、、抗的作用。是的总称。通常我们生活中所说的，多数指的是由甲型、乙型、丙型等引起的性。常吃大蒜对有很好的保护作用，大蒜能诱导脱毒酶的活性，帮助恢复健康常态。
二、防症。大蒜中含有的大蒜素能够防结肠，抑制可能会导致胃发的幽门螺旋杆菌的生长。大蒜中的有机硫化物阿霍烯能降低的发危险。
三、人的良好饮食伙伴。大蒜具有作用，还能降低液中甘油三酯和水平、降，经常食用对患者很有好处。
四、大蒜能帮身体。大蒜中的硫化亚黄酸等具有杀菌，抗的活性，能够促进体内毒素的排出。大蒜能伤寒、霍乱、痢疾、、道，是消化道寄生虫的理想的“天然”。
养生支招：
（1）吃大蒜好捣碎，放置10分钟，让空气中的氧和大蒜有机成分充分氧化，才能发挥大蒜素的保健功效。
（2）新鲜的大蒜中含硫的油脂活性好。换句话说，春季吃蒜是一年当中利于养生的时节。
（3）大蒜特有的气味，只需嚼几颗生花生米，或者嚼点茶叶都可以去除。
老百姓把大蒜比灵芝.灵芝是救命草，关于灵芝的传说有很多版本，著名的要属《白蛇传》里白蛇的化身白娘子求仙草灵芝，救自己的相公许仙的典故了，许仙服用千年灵芝后得以生还。
大蒜中医认为，具有温中消食、除邪、除冷积、杀虫的功效，适用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫、蛔虫等症。
大蒜对眼疾患者不宜过多食用，民间有“大蒜百利，只害一目”的说法，大量食用蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
蒜有较强的刺激性，会使胃酸分泌过剩。有、、的人建议少吃或不吃大蒜，否则会引起腹痛。
养生方：姜蒜糖粥。（1）姜15克，蒜30克，粳米150克，白糖适量；
（2）姜、蒜切片，粳米洗净，加入1000毫升水煮沸，开锅后熬制30分钟，加入白糖，待温热时即可食用。
功效：活行气，能够祛除身体淤，通畅脉，促进，改善瘀引起头痛、头晕、胸肋闷痛等症，还能降，防止沉积在内壁形成脂肪斑，从而各种的作用。
大蒜是天然的抗生素，每周吃2~3次，每次吃3瓣蒜就能起到保健功效。让身边的救命”灵芝”大蒜成为餐桌上的常客吧。
市面上灵芝孢子粉产品有很多，并且掺杂着许多三无假冒伪劣产品，这就让消费者很难挑选，所以慎重购买很有必要。当然好的灵芝孢子粉也是有的，比如这款芝素堂灵芝孢子粉，它其中的灵芝三萜含量特别高，处于行业水平，并且具有国食健字号，安全又有效。
