介绍
灵芝烤鸡是一道非常受欢迎的中式菜品，通常在饭店和餐厅中供应，因为它不仅美味可口，而且健康营养。作为一种商用菜品，灵芝烤鸡的制作需要一定的技巧和经验，以下是商用灵芝烤鸡的制作方法步骤。
材料
鸡肉（1只）
灵芝（50克）
葱姜蒜（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
料酒（适量）
白胡椒粉（适量）
淀粉（适量）
鸡精（适量）
步骤
1. 鸡肉去皮洗净，切成小块，用盐和料酒腌制十分钟；
2. 将灵芝放入清水中浸泡30分钟，捞出洗净切成薄片；
3. 锅中放油烧热，倒入葱姜蒜炒香，再加入灵芝片翻炒至香味四溢；
4. 将腌制好的鸡肉块加入锅中，翻炒至金黄色；
5. 加入生抽、白胡椒粉、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟，让鸡肉入味；
6. 在鸡肉中加入淀粉搅拌均匀，让汁水收浓，起锅即可。
注意事项
1. 灵芝的浸泡时间不要太长，否则口感会受到影响；
2. 鸡肉切块大小要均匀，这样烹饪时间才能控制得当；
3. 烹饪时需要不断翻炒搅拌，让每个鸡肉块都能得到充分的入味；
4. 淀粉要分次加入，避免鸡肉过于粘稠。
结语
商用灵芝烤鸡的制作方法其实并不难，关键是要掌握好每个环节和细节，才能制作出口感鲜美、营养丰富的佳肴。希望以上步骤能对商家们有所帮助，让灵芝烤鸡成为你餐厅中的人气菜品。
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