什么是灵芝糕
灵芝糕是一种传统的中式糕点，以灵芝为主要原料制成。由于灵芝有着很多保健功效，所以灵芝糕也成为了一种营养丰富的美食。
准备材料
制作灵芝糕需要准备鲜灵芝、糯米粉、白糖、清水等材料。首先将鲜灵芝切成细小的碎片，备用。糯米粉可以在超市或者食品店购买，一般是已经预处理好了的，不需要再进行加工。白糖和清水是用来制作灵芝糕的糖水。
制作过程
1. 将切好的鲜灵芝倒入砂锅中，加入适量的清水，高火煮开。
2. 调小火，继续煮灵芝，直到灵芝的颜色开始变浅，煮至糊状。
3. 将煮好的灵芝汁倒入搅拌器中，搅拌成细腻的泥状。
4. 将泥状的灵芝倒入干净的布袋中，挤压出灵芝的汁水，得到灵芝渣。
5. 把糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，揉成团状，饧十分钟。
6. 把揉好的糯米粉压平，铺一层灵芝渣在上面。
7. 将压好的糯米粉卷起，抹上适量的糖水。
8. 把卷好的糯米粉放入蒸锅中，大火蒸十分钟即可。
注意事项
1. 煮灵芝时火候要掌握好，不然会造成灵芝的营养成分流失。
2. 揉糯米粉时要充分揉捏，让它变得柔软有弹性，这样做出的灵芝糕口感更佳。
3. 糖水的份量需要根据个人口味来进行调整，过于甜腻的灵芝糕会影响。
总结
灵芝糕风味独特，营养价值较高，制作过程虽然繁琐，但每个步骤都很关键，需要仔细把握。如果您想尝试一下这道美食，建议多多练习，操作熟练后就能做出美味的灵芝糕了。
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