本文目录
马蹄淀粉做法
用料
马蹄粉适量
水适量
马蹄粉的做法
1、马蹄洗净，沥干水份
2、用小刀削掉头尾
3、放到绞肉机里加适量水搅碎，这步可以直接放搅拌机、破壁机，石磨搅碎，越碎越好，
4、打碎后用纱布袋装好放在一大盆水里不断淘洗出淀粉，或者开小一点水龙头用水不断冲洗，如果水多了，可以用淘洗过的淀粉水反复冲洗那些皮渣，拧干水分留出渣再次淘洗一两遍
5淘洗出的渣破壁机打20秒再洗一遍
6、洗出来的皮渣扔掉，洗出来的水放在大容器里沉淀四个小时以上
7、沉淀好的淀粉会结一起，这时把上面的水倒出，放心倒，沉淀好的马蹄粉会很结实，能倒出来的那些就倒掉
8、倒掉水后把马蹄粉挖出来，放在通风有阳光的地方晒干，晒干后密封保存
肠粉粉浆做法
材料
专用肠粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2个，油少许，菠菜少量
做法
1、肉剁碎，腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，粉调成粉浆。
2、锅里水烧开，把蒸盘放在上面，热了拿出来，涂上一层油，舀一勺子（大点的勺子）粉桨放在蒸盘上，放上少许肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分钟即可。
魔芋淀粉怎么做
把魔芋挖回家洗干净，切成块，用破壁机打碎，清水过滤沉淀，然后晒干。
米肠粉制作方法
想要自己在家里面制作米粉肠，需要准备一些老包米，然后和清水搭配在一起，混合浸泡三个小时以上，能够让老包米把水分吸收，这样研磨出来的米浆就会更加细腻。老包米和清水磨搭配在一起，出浆的速度一定要匀称，否则磨浆机器受热后就容易影响到肠粉的质量，在小麦生粉里面加入适量的清水，然后再和米浆勾兑均匀，熟浆和生姜的比例是1:20，加入一些精盐，先在抽屉里点上一些烧鸭油以及花生油，再把一些生熟浆舀到抽屉里面摊均匀，可以适当的加入一些鸡蛋或者碎肉，大概要控制在2.5毫米左右，用大火蒸一分钟，然后就可以把铲子从前往后或者从后往前拿起来，非常软糯爽滑，入口也非常美味。
想要自己在家里面制作，那么就需要准备一些粉皮，猪肉，绿豆芽，首先把猪肉清洗干净剁碎，然后再拌上一些生葱，糖，鸡粉，喜欢的话还可以适当的添加一些五香粉，把绿豆芽，猪肉铺在粉皮上面卷起来，一定要卷得均匀一些，把肠粉放进锅里面，蒸10分钟到15分钟，蒸好以后出锅淋上一些酱汁，这样米粉肠就制作好了。
制作米粉肠还可以准备一些大蒜，先把大蒜剁碎，然后再准备一些淀粉，加入适量的水，生抽以及蚝油，搅拌均匀，锅烧热放油，把蒜泥放进去，用小火爆香，一直到蒜泥呈现金黄色，加入一些芡汁，大火煮到晶莹剔透就可以了。
制作米粉肠还可以准备一些虾，鸡蛋，肉沫，生菜，粘米粉，澄面，生粉，油，盐，粘米粉里面加入清水搅拌均匀，泡上三个小时到4个小时，能够更加匀称，加入一些油，盐，生粉，澄面，再搅拌均匀，搅成稀粉浆，往里面加一些糖，蚝油，生抽，锅烧热把油放进去，烧热以后就把油倒进生抽碗里面，准备一个盘子用来蒸粉，锅中加入适量的水烧开，然后放空盘蒸一分钟，再拿出来扫，把粉浆搅拌一下盛出来，倒在有油的盘子当中，再加入打好的鸡蛋，生菜，虾，肉末，大火蒸一分钟左右拿出来，用刮板出放到碟子里面，加入适量的酱料就可以了。
鱼丸汤粉汤底做法
主料
龙利鱼柳450克
粉丝2把
菠菜150克
水500毫升
鸡汤300毫升
木薯粉15克
辅料
大葱1小段
姜8克
精盐1克
白胡椒粉0.5克
香菜2棵
步骤1
步骤2
龙利鱼解冻冲洗干净用厨房纸巾吸干表面水分后切丁。香菜洗净切末备用
步骤3
大葱、姜切丝，加入120ml的水烧开后浸泡半小时作为葱姜水备用
步骤4
切丁的龙利鱼放进料理机的搅拌桶中，加入盐和白胡椒粉。将搅打速度调整到1档，按下启动键将鱼肉打成鱼蓉
步骤5
边搅拌鱼蓉边分次加入葱姜水（每次都要等鱼蓉将葱姜水完全吸收后再加），如果想要鱼丸更Q的话可以加入一点木薯粉或者淀粉，搅拌至鱼蓉上劲儿做好的鱼丸才够Q
步骤6
手上沾一点水，用虎口位置将鱼蓉挤成光滑的鱼丸
步骤7
用勺子将挤好的鱼丸从虎口位置刮下来放入冷水（500ml）中，轻轻一抖鱼丸就可以很容易的从勺子上脱离下来
步骤8
汤锅内加入鸡汤（没有用水也可以，只是鲜味略淡一些）300ml，开小火煮开，继续中小火煮至鱼丸熟透
步骤9
下粉丝和洗好的菠菜，酌情调入一点点盐和白胡椒粉调味即可出锅
步骤10
吃的时候加一点香菜调入几滴香油提香味道
烹饪技巧
制作鱼丸粉丝汤用的是美的破壁料理机的默认研磨打碎功能
一斤面可以洗出多少淀粉
一斤面可以洗出约30克淀粉。因为淀粉是面粉的主要成分之一，但是淀粉的含量与面粉的种类和品质有关，一般面粉中含有的淀粉量在70%-80%左右。而且淀粉不会完全被洗出来，还需要靠破壁机等设备进一步提取。如果需要洗出更多的淀粉，可以选择专门提取淀粉的设备，如离心机、压榨机等，进行淀粉的分离和提取。
香鲜粉配方
目前，香鲜粉的具体配方并没有公开。不过，据了解，香鲜粉是由多种天然食材和调料组成的，具有独特的香味和口感。以粉条为主要原料，同时加入少量淀粉，以增加质地的弹性和口感。香鲜粉汤的配方则依据不同地域和口味的不同而有所差异。总之，香鲜粉是一种特别受欢迎的方便面产品，其配方不仅需要考虑口感和营养价值，也需要和消费者的需求相结合。
灵芝孢子粉虽好，但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而对人体适得其反，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志，这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的灵芝三萜含量也特别高，效果也很好。
