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灵子红烧鲳鱼的做法
主料:
鲳鱼1条
辅料:
小葱4根、生姜1块、大蒜8瓣、红辣椒4根、食用油适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、味精少许、水适量
步骤1
鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净
步骤2
在一面打上十字花刀
步骤3?
翻过来，在另一面也打上十字花刀
步骤4
用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟
步骤5
下锅前吸干鱼表面的水分
步骤6?
起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制
步骤7
一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出
步骤8
利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒
步骤9?
烹入红烧酱油，添加热水煮开
步骤10
加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁
步骤11
盖上锅盖中火炖制，汁水收过半时，用盐调味
步骤12?
汤汁收至自己中意的程度，加点味精（可以省略），撒上香葱和小米椒碎（可以省略)即可
灵芝百合汤的做法
1
大米﹑百合和莲子冲洗干净
2
紫灵芝洗净
3
锅中加800ml水，放入紫灵芝片
4
大火煮开改小火煮10分钟
5
捞出灵芝片
6
将莲子，百合放进去煮10分钟
7
放入大米
8
用勺子搅拌几下，防止大米粘锅
9
撇去浮沫
10
用勺子搅拌至粥粘稠
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