但人体中硒摄入量并不是越多越好,已发现在高硒地区,牲畜会因摄入过量硒而中du,导致发育迟缓、脱毛、甚至死亡。当前人们对缺硒相当重视,而对摄入过量硒的危害尚认识不足。科学家研究,以标准人的体重70公斤计算,人体内硒含量约15毫克,人体在摄取与排泄中要保持体内的硒大致平衡,缺硒当然会患bing,但摄入量过多对肌体也会造成伤害。我国国标GB 2762-2005食品中污染物限量中规定豆类及制品中允许含有的硒的zui高限量为0.3mg/kg。
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