准备材料
1.老母鸡1只或3斤左右的鸡，好选择土鸡。
2.孢子灵芝20克，可在店购买。
3.冬笋适量，可根据个人口味添加。
4.枸杞适量，可根据个人口味添加。
5.姜片适量，去腥增香。
6.清水2500毫升，大概是炖汤锅的3/4满。
步骤简介
1.老鸡处理：将土鸡洗净，用开水烫一遍，去掉水。然后将鸡肚子划开，取出内脏，用刀把鸡身上多余的肉翅、脚、头部去掉。
2.烫水处理：将鸡块放在锅里，倒入足够量的水，加入少量料酒和姜片，大火烧开后，撇去浮沫，再烧10分钟左右。
3.孢子灵芝处理：将孢子灵芝用清水泡发1-2小时，直至通透。然后将泡发好的孢子灵芝切成小块备用。
4.炖汤处理：将炖锅中的煮鸡水倒出，把鸡块取出来。然后用锅洗净，将煮完鸡水再倒入锅中，加入清水2500毫升。
5.放调味料：将用蒜末和姜末拍碎的孢子灵芝，冬笋和枸杞放入汤中，加入适量盐和味精，后再把鸡块放回汤里，小火慢慢炖煮。
6.享受美食：等汤炖好后，把鸡块捞出来，摆在大碗里，再盛上煮好的汤。开动吧！
小贴士
1.烫水处理可以去去鸡肉里的异味，让肉质鲜美。
2.煮鸡汤时间不要太长，否则会影响鸡肉的口感。
3.孢子灵芝具有清热的作用，可以增强人体免疫力。
4.冬笋富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于养颜。
5.枸杞和姜片可以增加汤的香味。
每当家人或者气候转换时，孢子灵芝炖老鸡汤总会在家人的餐桌上出现。温热的汤汁，鲜美的鸡肉和清爽的香味，是一道养生佳品。想起来口水已经流满了地，赶紧试试吧！
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