低盐饮食的秘诀

卓岳 文章编号:-20058 0

  摄取过多的盐可能会让xue压升高,从而增加bing和中风的风险。我们吃的盐中有75%左右,已经含在诸如面包、早餐麦片和即食餐等这些日常食物当中了,因此不要加太多的盐到食物中,以免吃过多的盐。许多人加盐是出自于习惯,但这往往是非必要的,因为食物若没加上盐,味道可能会更好,更能品尝食物的原味。

  无论在家里吃饭、做饭或外出用餐,不要马上就加盐到食物中,先品尝一下再决定。下面的秘诀可以帮助你减少盐的摄取量。

  选购低盐食品

  当选购食物时,可采取以下一些方法,以减少盐的摄取量:

  购买日常用品时,比较包装上的营洋标签。通过检查标签,选择低盐的披萨、番茄酱或早餐谷物,这样确实可以减少盐的摄取量。当购买食物时,尽量每周选择一种食品,以检查盐的含量是否过多,并与其他物品交替消费。

  选购少盐、非燻的腊肉。腌制肉类和鱼类都可能含是高盐量,所以尽量少吃这些食物。

  购买不加盐的罐装蔬菜或罐装豆子。

  留意现成面酱中盐的含量。蕃茄酱汁的含盐量往往低于低廉的酱汁,也低于那些含有橄榄、咸肉或火腿的食品。

  尽量选择诸如胡萝卜或芹菜根等水果或蔬菜这些点心类的食品类别。如果非选取炸薯片或饼干不可时,要检查标签,以选择低盐的种类。

  减少酱油、榨菜、泡菜、蛋黄酱和其他餐桌上的调味汁,因为这些都可能是高盐的食品。

  少盐烹饪

  很多人烹饪时都会加入盐。但有很多方法,可以增加烹饪的风味,而无需使用任何的盐。以下是盐的替代品:

  用黑胡椒作为调味料,以代替盐。尝试在面食、炒鸡蛋、比萨、鱼和汤加入黑胡椒。

  把新鲜香草和香料加入面食、蔬菜和肉类当中;试着在炒菜时加入大蒜、生姜、辣椒和酸橙。

  请用自己做的原汁及肉汁,不要用颗粒状或细粒状的调味料,或者试着找出低盐的品类。

  尝试以烘烤或烧烤的方式,烹煮诸如红辣椒、蕃茄、西葫芦、茴香、防风草及南瓜等蔬菜,以便衬托出它们的味道。

  使用成熟的美味蕃茄和大蒜,做成调味料。

  外食少盐的秘诀

  如果在餐厅或咖啡馆用餐,或订购外卖,可以按以下方法,选择低盐食物,以便摄取较少的盐:

  比萨:选择蔬菜或鸡肉的配料,而不是香肠、燻肉或额外的奶酪等作为配料。

  面食:选择番茄酱加蔬菜或鸡肉,而不是加燻肉、奶酪和香肠。

  汉堡:避免诸如燻猪肉、奶酪和烤肉酱等这类可能是高盐的配料,而以色拉取代之。

  中国和印度餐:只吃白饭,这比肉饭或蛋炒饭含盐量较少。

  三明:选择像鸡肉、鸡蛋、无盐干酪、或鳄梨或烤辣椒等这类的蔬菜,不选火腿或切达奶酪(cheddar cheese)作为馅料。尝试以色拉或无盐蛋黄酱代替大多都是高盐食品的咸

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