灵芝片简介
灵芝，又称“灵草”，是一种珍贵的中草药。灵芝片是从灵芝中剥下的柄蘑，经过处理后成为片状。灵芝片营养丰富，含有多种维生素、矿物质及多糖等成分，有着很好的保健功效，被称为“仙草”。
干灵芝片的炒制技巧
干灵芝片的炒制是一门大学问，如果炒制不好会破坏灵芝片的营养成分，还会使其口感变差。以下是几点干灵芝片炒制的技巧，希望对大家会有所帮助。
选好灵芝片
干灵芝片品种繁多，选择好的灵芝片非常重要。一般来说，色泽黄褐、厚实、无虫眼、无霉变的灵芝片是质量较好的。选好的灵芝片口感更佳，使炒制出来的灵芝片更为美味。
清洗灵芝片
清洗干灵芝片前，应该先用干布将其外表面擦拭干净，然后在清水中浸泡10-15分钟，再用清水冲洗几遍，将泡沫冲净。这样可以去掉表面的灰尘和污垢，保证炒制出来的灵芝片干净卫生。
切好灵芝片
将清洗好的干灵芝片切成薄片，厚度最好不要超过2毫米。这样炒制的灵芝片更容易入味，口感更为鲜美。
炒制灵芝片
用适量油将锅加热到七成热，放入灵芝片翻炒。应该翻炒均匀，不停地翻动，直到炒到略微变色即可。为了更好地入味，可以在炒制过程中加入盐、味精等调料，视口味自行添加，达到最佳的口感。
注意灵芝片炒制时间和火候
灵芝片炒制的时间不要过长，2-3分钟即可。炒制时间过长会破坏灵芝片的营养成分，而过短则口感会不够香脆。火候掌握得好，炒制出口感鲜美且营养丰富的干灵芝片。
总结
为了保持干灵芝片的营养成分，并炒制出美味佳肴，我们需要掌握一定的炒制技巧。选好灵芝片，清洗干净，切片薄均匀，火候掌握合适，根据口味添加适量调料等，才能炒制出口感香脆、味道鲜美的干灵芝片。希望大家能根据以上技巧，制作出美味的灵芝片。
