赞灵芝在川味壮观，你有没有吃过？
小伙伴们，你们吃过赞灵芝吗？这可是我们四川的一道特色美食，被称为“川西第一菜”，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。
灵芝的传说
相传在古代，一位道士得到了一种仙草——灵芝，为了让更多的人分享这种上天的礼物，他将种子撒在了四面八方。这时，一阵强风刮过，灵芝的种子被吹到了川西山区，便在那里生根发芽，成长繁衍。
灵芝的来源
赞灵芝,是一种三倍体蕈类，取其子实体，其菌盖金黄光亮嫩滑柔软，具有肉香和蕈香，其裂褶安排整齐如门莲状，停泊堆砌，显得有条不紊。由于灵芝在川西山区生长的药用价值不断被人们发现，所以在这里形成了赞灵芝的特色。
灵芝的功效
赞灵芝营养丰富，口感鲜美，具有滋补强身，润肺清热，降低血脂，抗肿瘤等多种功效，被誉为“天下第一草”，被普遍地认为有“消灾解毒，养身健体”之能。
灵芝的制作
赞灵芝的制作也十分独特。灵芝是从秋天开始采摘的，摘下来后要用清水洗净，晒干备用。等到春天，当它的肉体变成了粉红色，就可以进行腌制了。取一个大竹发，先在发中央钻一个洞，将灵芝挂在洞口上，然后在竹筒中放入清水，放好后盖紧口，约1-2个月后，成品就能上桌了。
灵芝的食用方式
赞灵芝在四川流传了很长时间，因此也有很多不同的食用方式。最传统的食用方法是切成薄片后放在白糯米饭里蒸，口感软糯，香气四溢。另外，也可以作为火锅的配料，或者加入不同的菜肴中提升美味程度。
结语
总之，赞灵芝的味道独特，营养丰富，是川味餐桌上的一道亮点。如果你还没有尝试过，不妨找一家正宗四川餐馆一试，也许会让你大呼过瘾哦。
