为什么灵芝难以咬动？看图解说！
灵芝是传统中的珍品之一，被广泛用于保健、等领域。灵芝具有多种功效，如抗、、降等。但是，灵芝作为一种野生菌类，表面比较坚硬，咀嚼比较困难，因此很多人都难以咬动。下面我们来看看为什么灵芝难以咬动。
灵芝的内部结构非常致密
灵芝的内部结构非常复杂、致密，其菌丝网络十分发达。这种致密的结构使灵芝吸收养分并转化为有效成分更容易，但同时也让灵芝的口感变得相对较硬。比如说，我们吃瓜子时，就会发现瓜子的内部结构也是较为致密的，吃起来会感觉比较韧。同样地，灵芝的内部结构也决定了它的口感。”
灵芝的主要成份是多糖和三萜类化合物
灵芝的主要成份是多糖和三萜类化合物。其中，多糖的分子量相对较大，口感较为粘稠，对口腔有一定的黏附性，导致吃起来口感略有些困难。三萜类化合物则是灵芝的主要功效成分，也是灵芝苦味的来源。三萜类化合物具有明显的苦味和辛辣味，这也是灵芝难以被口腔接受的原因之一。
灵芝的药用价值非常高
虽然灵芝难以直接食用，但是其药用价值非常高，在中有着极重要的地位。灵芝所含的多糖和三萜类化合物对于增强免疫力、抗、降、调节心系统等具有很好的功效。因此，即使灵芝口感相对较硬难以下咽，仍然得到了广大消费者的欢迎。同时，也有很多厂家推出灵芝精制品、灵芝口服液、灵芝胶囊等多种形式，让消费者选择更加方便。
结论
灵芝难以咬动的主要原因包括其内部结构致密、多糖和三萜类化合物口感不佳等。然而，灵芝所含的成份对于人体具有很好的保健功效，因此虽然不能直接食用，但却是中被广泛使用的珍品。我们应该从更广的角度来看待灵芝，不仅仅是一种食材，更是一种有着独特价值的药材。
