乌鸡冰糖灵芝汤的做法(乌鸡灵芝汤 冰糖调味 家常做法)

卓岳 文章编号:-10017 0

乌鸡冰糖灵芝汤的做法

乌鸡冰糖灵芝汤是一道营养丰富、具有保健功效的汤品,尤其适合秋冬季节食用。乌鸡肉质鲜美、滋补养生,加入灵芝更能增强免疫力,冰糖的甜味则令人倍感温馨。以下是这道汤品的家常做法。

所需材料:

乌鸡1只(1.5千克左右)

灵芝2-3朵

姜5片

枸杞适量

冰糖50克

红枣适量

清水适量

烹饪步骤:

步骤1:准备食材,将乌鸡剁成块状,灵芝用清水浸泡半小时备用

步骤2:先将乌鸡块放入开水中浸泡5分钟,烫去沫,再用清水冲洗干净,去除杂质

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步骤3:将乌鸡块放入炖盅中,加适量清水,加入姜片、枸杞、红枣,开大火烧开后转小火炖2小时左右,直至汤汁浓稠

步骤4:将灵芝放入炖盅中,继续炖15分钟左右,直至灵芝烂熟

步骤5:后加入冰糖,稍微烧至冰糖完全融化即可

小贴士:

1. 乌鸡可以去市场让摊贩宰杀剁块,也可以自己动手。为了保证肉质鲜美,宰杀后需要立刻处理并加入开水中浸泡腥味。

2. 灵芝可以放置在通风干燥处,定期用清水浸泡,切勿过多使用。

3. 枸杞和红枣可根据个人口味适量增减,这里的配方仅供参考。

4. 炖盅可以用砂锅、电饭锅或高压锅代替,但需要根据器具的特性而定。

5. 如果喜欢精美的味道,可以在炖制前将乌鸡焯水,铲去泡沫,再放入炖盅中加水煮熟。焯水的过程能够提高乌鸡的香气和美观程度。

以上就是乌鸡冰糖灵芝汤的做法了,可以根据个人口味调整配料量,也可以加入其他食材如茯苓、白芍等营养成分丰富的,熬制出不同口味、不同功效的保健汤品。

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