乌鸡冰糖灵芝汤的做法
乌鸡冰糖灵芝汤是一道营养丰富、具有保健功效的汤品，尤其适合秋冬季节食用。乌鸡肉质鲜美、滋补养生，加入灵芝更能增强免疫力，冰糖的甜味则令人倍感温馨。以下是这道汤品的家常做法。
所需材料：
乌鸡1只（1.5千克左右）
灵芝2-3朵
姜5片
枸杞适量
冰糖50克
红枣适量
清水适量
烹饪步骤：
步骤1：准备食材，将乌鸡剁成块状，灵芝用清水浸泡半小时备用
步骤2：先将乌鸡块放入开水中浸泡5分钟，烫去沫，再用清水冲洗干净，去除杂质
步骤3：将乌鸡块放入炖盅中，加适量清水，加入姜片、枸杞、红枣，开大火烧开后转小火炖2小时左右，直至汤汁浓稠
步骤4：将灵芝放入炖盅中，继续炖15分钟左右，直至灵芝烂熟
步骤5：后加入冰糖，稍微烧至冰糖完全融化即可
小贴士：
1. 乌鸡可以去市场让摊贩宰杀剁块，也可以自己动手。为了保证肉质鲜美，宰杀后需要立刻处理并加入开水中浸泡腥味。
2. 灵芝可以放置在通风干燥处，定期用清水浸泡，切勿过多使用。
3. 枸杞和红枣可根据个人口味适量增减，这里的配方仅供参考。
4. 炖盅可以用砂锅、电饭锅或高压锅代替，但需要根据器具的特性而定。
5. 如果喜欢精美的味道，可以在炖制前将乌鸡焯水，铲去泡沫，再放入炖盅中加水煮熟。焯水的过程能够提高乌鸡的香气和美观程度。
以上就是乌鸡冰糖灵芝汤的做法了，可以根据个人口味调整配料量，也可以加入其他食材如茯苓、白芍等营养成分丰富的，熬制出不同口味、不同功效的保健汤品。
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