铁皮石斛灵芝炖鸭的做法(如何制作营养丰富的铁皮石斛灵芝鸭汤)

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介绍

铁皮石斛和灵芝被誉为中的珍品,常用于补益身体和。将它们配合起来炖鸭则是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是铁皮石斛灵芝炖鸭的做法。

材料

半只鸭(洗净切块)

20克铁皮石斛

10克灵芝

适量的生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等佐料

2-3L清水

步骤

将铁皮石斛和灵芝用清水泡发,泡发时间约为30分钟至1个小时。

起锅热油,放入备好的鸭块煸炒,煸炒至表面微黄后捞出备用。

用同样的锅把煸炒好的鸭块放入锅内,加入泡发好的铁皮石斛和灵芝及适量的水。

放入少量料酒,生姜和葱切丝后放入锅内。

开火大火烧开后转小火煲制约1-2个小时。

熄火前放入适量的盐和胡椒粉即可。

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注意事项

1.鸭肉可以使用鸭腿或鸭胸,但是建议使用含有鸭骨的部位,这样会更加鲜美。

2.铁皮石斛和灵芝可以在水中泡发后,把泡发后的水倒入锅中。这样做可以让汤更加浓郁。

3.炖鸭时可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材增加口感。

营养价值

铁皮石斛和灵芝都是具有养生保健和补益身体的药材。铁皮石斛具有滋阴润燥、益气养阴、补安神、抗等作用。灵芝则具有增强免疫力、具有抗作用、具有降、的作用。

鸭肉含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、锌等。鸭肉还含有丰富的物质。

铁皮石斛灵芝炖鸭汤具有、、滋润、补益身体的作用。

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