介绍
铁皮石斛和灵芝被誉为中的珍品，常用于补益身体和。将它们配合起来炖鸭则是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是铁皮石斛灵芝炖鸭的做法。
材料
半只鸭（洗净切块）
20克铁皮石斛
10克灵芝
适量的生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等佐料
2-3L清水
步骤
将铁皮石斛和灵芝用清水泡发，泡发时间约为30分钟至1个小时。
起锅热油，放入备好的鸭块煸炒，煸炒至表面微黄后捞出备用。
用同样的锅把煸炒好的鸭块放入锅内，加入泡发好的铁皮石斛和灵芝及适量的水。
放入少量料酒，生姜和葱切丝后放入锅内。
开火大火烧开后转小火煲制约1-2个小时。
熄火前放入适量的盐和胡椒粉即可。
注意事项
1.鸭肉可以使用鸭腿或鸭胸，但是建议使用含有鸭骨的部位，这样会更加鲜美。
2.铁皮石斛和灵芝可以在水中泡发后，把泡发后的水倒入锅中。这样做可以让汤更加浓郁。
3.炖鸭时可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材增加口感。
营养价值
铁皮石斛和灵芝都是具有养生保健和补益身体的药材。铁皮石斛具有滋阴润燥、益气养阴、补安神、抗等作用。灵芝则具有增强免疫力、具有抗作用、具有降、的作用。
鸭肉含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、锌等。鸭肉还含有丰富的物质。
铁皮石斛灵芝炖鸭汤具有、、滋润、补益身体的作用。
