介绍
黑豆灵芝煲汤是一款营养丰富，养颜，增强免疫力的汤品。黑豆具有益气健脾、利水消肿、滋阴润燥的功效，灵芝则是一种常用的材，具有、益智安神、增强免疫力等功效。黑豆灵芝煲汤中黑豆和灵芝的相互协同，可以更好地为人体提供各种营养元素及成分。
制作准备
黑豆250克
灵芝50克
红枣10枚
枸杞20克
生姜1块
水适量
选购黑豆时，优选表面无损伤，大小均匀的豆子；灵芝应选色泽发亮，质地坚硬，无虫蛀的品质较好的蘑菇。红枣、枸杞和生姜也需要挑选新鲜的食材。
制作步骤
黑豆提前浸泡6-8小时，让黑豆充分吸收水分。
生姜切片，灵芝洗净，红枣洗净去核。
将提前浸泡的黑豆放入煲汤锅中，加入适量的水，大火煮沸后改小火煮30分钟左右，清除表面的浮沫。
将生姜片和灵芝加入煲汤锅中，再次煮沸，转小火煲1.5小时左右。
放入红枣和枸杞，再煲20分钟即可。
后加入适量的盐调味，熄火即可。
煲汤技巧
1. 黑豆煲汤需要提前浸泡，能更好地吸收水分，使煮出的汤色清亮、口感醇厚。
2. 煮汤时要注意火候，大火煮沸后转小火煲2小时左右，水分充分渗出，营养成分更易被人体吸收。
3. 在加入红枣和枸杞时，不要放太早，否则会煮烂，影响汤的口感；不要放太晚，否则会影响红枣和枸杞的营养成分的释放。
4. 后加入盐调味，也可以根据自己的口味加入其他调味料，增加美味度。
营养价值
黑豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，其中还含有大量剂，可降低、防止硬化；灵芝则是一种营养丰富的草本植物，含有多糖、三萜类化合物、酚类、脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养物质。黑豆和灵芝的相互协同，在煲汤过程中充分渗出，可以滋补身体、延缓、增强免疫力。
注意事项
1. 黑豆灵芝煲汤适合人群广泛，但易的人及痰湿体质者需要慎用。
2. 在煲汤过程中，要注意火候和用料，否则会影响汤的口感和营养价值。
3. 煲好的黑豆灵芝汤可以放进冰箱冷藏，有效保鲜，随时回煮即可。
4. 在煲汤过程中，可以根据口感加入葱姜等调味料，不过要适量，以免影响汤的味道。
