介绍
鳗鱼是一种营养十分丰富的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质。在日本料理中，鳗鱼是常见的主材料之一，而且以荟萃、烤制的方式常被制成美味可口的蒲烧鳗鱼。但是，很多不同于日本的国家和地区，人们常常将鳗鱼作为一种汤料，来制作美味可口的鳗鱼汤，而且这种汤也被认为是有滋补作用的。
灵芝的介绍
灵芝是一种家用中的珍品，也是对人体健康有很多益处的食材。据研究发现，灵芝中所含有的多糖、三萜类等成份，可以有效地增强人体免疫力，并且有调节、降的功效。随着人们对健康饮食的需求越来越高，很多人将灵芝也使用到了各种美食当中，并且通过烹调，使灵芝的口感变得更好。那么，对于鳗鱼汤这样的美食，放灵芝进去会有什么效果呢？
灵芝的作用
在制作鳗鱼汤时，将灵芝加入其中可以起到以下几个作用：
增加鳗鱼汤的营养：灵芝的多糖和三萜类等成份，具有调节免疫力的作用。不仅如此，灵芝中还含有维生素、矿物质等多种物质，可以为人体提供更多的营养成分。将灵芝和鳗鱼一起烹调，可以使鳗鱼汤变得更加营养丰富。
增强鳗鱼汤的口感：灵芝的口感比较独特，有一种淡淡的苦涩味道。将其放入鳗鱼汤中煮，可以为汤增加一层独特的味道，使口感更加丰富。
提高鳗鱼汤的药用价值：灵芝是一种常用，有一定的药用价值。在烹调过程中将其加入鳗鱼汤中，不仅可以提高鳗鱼汤的药用价值，还可以起到一定的调节身体机能的作用。
烹制鳗鱼汤的方法
接下来，我们来介绍一下制作美味鳗鱼汤的方法：
准备炖锅、鳗鱼、灵芝、猪骨、葱姜蒜、胡萝卜、香菇、枸杞、花椒等材料。
将鳗鱼去骨，切成厚片。灵芝洗净泡发，香菇泡软去蒂切小块，胡萝卜切块，葱姜蒜切末备用。
将猪骨放入炖锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫。加入切好的葱姜蒜和花椒，放入鳗鱼、香菇、胡萝卜和灵芝等食材。
将火调至小火，盖上盖子，慢慢地炖煮。每隔一段时间可以掀开盖子，用勺子将锅边的油脂撇去。炖锅的时间视材料的多少而定，一般需要炖煮2~3小时。在炖煮过程中可以加适量的盐、鸡精等调味料。
炖好的鳗鱼汤可以装入碗中，撒上枸杞即可食用。
总结
鳗鱼汤是一道不仅美味，而且有滋补作用的食品。而将灵芝加入其中，不仅可以增加汤的营养、提高汤的口感，还可以增强汤的药用价值。因此，如果你喜欢鳗鱼汤，不妨尝试一下加入灵芝，为你的味蕾和身体带来更多的惊喜！