陈皮灵芝黑豆鸡汤怎么做(陈皮灵芝黑豆鸡汤的家常做法)

卓岳 文章编号:-10012 0

原材料介绍

陈皮,别名香橼、香陈皮,是指晒干后再炒干的柑橘果皮,气味芳香,味辛温、微苦、微甘。灵芝,是夏季盛产的一种中草药,经过干燥制成。黑豆,又名黑枝豆、乌豆,营养丰富,有清热、利尿等功效。鸡,肉质鲜嫩,蛋白质含量高。

料理步骤

1. 准备好材料,陈皮、灵芝、黑豆和鸡。

2. 清洗鸡肉并切成小块。

3. 将黑豆浸泡在水中数小时,同时将陈皮、灵芝用清水浸泡。

4. 准备一锅水,先将鸡块焯水洗净,去除水和杂质,然后捞出晾凉待用。

5. 将陈皮、灵芝、黑豆加入焯好水的锅中,再加入适量的清水,大火煮沸后转为小火煮1-2小时,以煮至黑豆软烂。

6. 后加入焯好的鸡块继续煮15-20分钟,直至鸡肉熟透。

7. 调味,可根据个人口味添加适量的盐或其他调味料。

制作小贴士

1. 水量的掌握很重要,根据自己家中的锅具大小和烹调数量适量控制锅中水量,以免煮得过于稠浓或太稀。

2. 黑豆需提前泡发,以利于烹调时煮得更为顺利。

3. 鸡肉选用鸡胸肉为佳,肉质细嫩,口感更佳。

4. 在煮鸡肉的时候可以加入一到两片姜片,能够去腥提味。

营养价值

1. 陈皮:陈皮具有行气、开胃、化痰、咳、理气的功效,含有多种维生素,具有良好的健脾和化痰的作用。

2. 灵芝:灵芝中的多糖、胶质及三萜类化合物具有、、调节免疫功能等多种功效,能够帮助改善生理机能,提高免疫力。

3. 黑豆:黑豆中含有丰富的营养成分,包括高蛋白、低脂肪和丰富的维生素和矿物质,能够促进,清除肠道垃圾,保持身体健康。

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4. 鸡肉:鸡肉含有大量的蛋白质、维生素、微量元素等营养素,经常食用鸡肉有助于提高免疫力,增强体质。

食用方法

陈皮灵芝黑豆鸡汤可以直接食用,也可以作为配餐的饮品一起食用,具有开胃、祛湿化痰作用,可帮助改善体内环境,提高营养吸收率。

适宜人群

适宜所有人群食用,特别是那些人群,贫和体弱者,还有易者,都可以适当饮用一些陈皮灵芝黑豆鸡汤。

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