介绍
鸽子蛋炖灵芝是一道基于中医理论的传统美食，也是一款消费者所喜爱的保健食品。这道菜品使用新鲜的鸽子蛋和灵芝，配合其他的药膳材料，在传统的食疗文化中占有很重要的地位。
准备材料
炖制鸽子蛋灵芝需要用到鸽子蛋、灵芝、枸杞、淮山、红枣等材料。
制作步骤
1. 鸽子蛋碎壳加水煮熟
首先将鸽子蛋加水煮熟，剥掉壳后切成楔形，保持蛋黄和蛋白的形状，备用。
2. 准备灵芝和其他的材料
灵芝洗净切片备用，其他的材料也要洗净备用，如淮山切片、红枣去核、枸杞洗净。
3. 将鸽子蛋、灵芝和其他材料放入锅中
把鸽子蛋、灵芝和其他材料放入砂锅中，加入足够量的水，大火煮开后转小火慢慢炖。
4. 炖制至入味
将砂锅盖严，小火慢慢炖煮，期间要时不时地开盖搅拌，炖制至入味，让材料中营养成分尽量溶于水中。
5. 佐味
如果觉得味道不够鲜美，可以适量加入盐来调味，然后炖一会儿，再试试味道。
食用方式
将炖好的鸽子蛋和灵芝汤倒入碗中，可加入适量的香菜和葱花，趁热食用即可。
食用效果
鸽子蛋和灵芝是常见的天然保健食品，对身体有很多好处。其中，鸽子蛋含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等，灵芝则富含野生蘑菇所具有的多种营养成分和功能活性物质，可以提高机体的免疫功能，增强体质。
注意事项
1. 鸽子蛋具有很高的营养价值，但是并不是人人都适合食用。由于它具有很高的蛋白质含量，对于部分患有、高尿酸等的人群，食用鸽子蛋应当保持适量。
2. 食用应当根据自身体质来调整药膳配方，不要盲目食用或者过量食用。
以上就是炖灵芝鸽子蛋的制作步骤和注意事项，鸽子蛋和灵芝两种天然食材的结合，既保证了健康，又突显了美味，值得一试。
