介绍
鱼胶灵芝是一道具有滋补功效的传统食品，也是依据传统食疗方法制作而成的料理。它的做法主要是将嫩鱼肉和灵芝一同制作成鱼胶灵芝，口感鲜美，营养丰富，适合不同人群食用。
下面是鱼胶灵芝的做法大全，供大家参考。
原材料
鱼胶200g
嫩鱼肉500g
灵芝适量
葱姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
清水适量
步骤一：制做鱼胶
1.将鱼胶清水浸泡几小时。
2.将鱼胶放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。
3.加入适量的生姜片和葱段，再加入适量的料酒和盐。
4.改用小火煮制约2小时，煮至鱼胶烂熟，水分越来越少。
5.将鱼胶晾凉后备用。
步骤二：准备鱼肉和灵芝
1.将鱼肉剁成泥状备用。
2.灵芝用温水泡软，洗净后挤掉多余的水分，切成丁备用。
步骤三：制作鱼胶灵芝
1.将晾凉后的鱼胶切成小块，放入料理机中打成鱼胶泥。
2.将鱼胶泥、剁碎的鱼肉和切好的灵芝丁混合均匀，加入一些盐和生抽调味。
3.将混合好的鱼胶灵芝放入蒸锅中，盖紧，大火蒸20-25分钟即可。
步骤四：切片上碟
1.蒸好的鱼胶灵芝取出晾凉，切成薄片，装盘即可。
2.根据个人口味，可撒上一些葱末、姜末或香菜叶等。
小贴士
鱼胶灵芝在制作过程中需要加盐调味，但要注意适量，因为鱼胶自身的味道比较鲜美，不能盐太多。
制作鱼胶灵芝时，灵芝可以用水煮一下，这样不仅可以去除灵芝的苦涩味道，还可以去除灵芝上的杂质。
鱼胶灵芝的制作中需要细心注意煮鱼胶的时间，时间过长容易煮烂形成腥味。
以上就是鱼胶灵芝的做法大全，除了以上的做法，其他添加适量胡萝卜、木耳、香菇等进去都可以滋润养颜，营养丰富。奉献给各位烹饪爱好者，让大家可以尝试做一些传统食品，保护和传承传统美食文化。
