道具灵芝怎么做才好吃
一位朋友曾经对我说：“灵芝，不就是叶子吗？怎么可以做成美食呢？”但实际上，灵芝不仅非常营养，同时也非常适合做菜。
灵芝的营养价值
灵芝是一种材，历史上被誉为“仙草”、“万药之王”等，现代医学也证明灵芝具有多种医疗保健功能。灵芝含有多种生物活性物质，如灵芝多糖、灵芝酸、灵芝醇、灵芝酚等，这些物质对于改善人体免疫力、抑制生长、降低、等有着显著的功效。而且，灵芝可视为高蛋白、低脂、不含、低热量的健康食品。
灵芝的基础做法
首先我们需要准备好新鲜的灵芝，用清水洗净后切成丝，同时备好葱姜蒜和适量的调料。以下是一种基础的灵芝做法，供大家参考。
1.将灵芝丝和葱姜蒜一起煸炒，到灵芝变软后放入热水中焯烫约1-2分钟。
2.沥干灵芝后再次煸炒，加入适量的盐、鸡精调味。
3.后加入香菜拌匀即可。
灵芝肉燥蒸饭
除了基础做法外，我们还可以将灵芝丝和其他食材搭配，做出更加美味的料理。下面介绍一种灵芝肉燥蒸饭的做法。
1.准备好所需材料：猪肉末200g、灵芝丝50g、米饭600g、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒适量。
2.将米饭煮熟备用。同时将葱姜蒜切碎备用。
3.热锅凉油，将葱姜蒜和豆瓣酱煸炒香，加入猪肉末继续煸炒至肉末八成熟，加入料酒继续翻炒至肉熟透。
4.加入灵芝丝翻炒一分钟即可关火备用。
5.将煮熟的米饭放入蒸锅中，表面放上炒好的肉燥，蒸锅内加水蒸约15分钟。
6.将蒸好的饭上碗，上面放上适量的炒好的灵芝肉燥即可食用。
灵芝土豆煲
灵芝土豆煲是一道以土豆、灵芝、鸡腿肉为主要原料的菜品，红烧口味，美味可口，下面介绍具体做法。
1.准备所需食材：土豆2个、灵芝50g、鸡腿肉1个、生姜适量、葱适量、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖适量。
2.将土豆去皮切为滚刀块后，用淡盐水浸泡5分钟，沥干水分备用。将鸡腿肉去皮切块，姜葱切碎备用。
3.将炒锅烧热，加入适量油，放入鸡腿肉块煸炒至表面呈金黄色。
4.加入生姜葱炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入适量热水，加盖煮开后转小火慢炖30分钟。
6.将土豆块放入锅中，中火继续焖煮约15分钟。
7.加入灵芝丝，调入适量盐、糖、鸡精，继续焯煮5分钟，直至汤汁浓稠粘稠，即可出锅装盘。
以上就是几道灵芝菜品的做法，灵芝不再只是简单的药材，经过巧妙的搭配，它能为我们呈现出美味可口的菜品。不过要注意，灵芝纤维较粗，口感不是很好，因此需要切得尽量细。此外，与其他菜品搭配时也需注意颜色、口感和配菜等问题，这样才能做出更好吃的灵芝料理。
