简介
石斛、白术、灵芝和排骨被称为中医四大滋补食材，它们各自具有丰富的营养成分和功效，一起炖煮更是营养丰富，口感香浓美味，尤其适合秋冬季节食用。今天我们来介绍一道石斛白术灵芝炖排骨的做法。
材料
石斛 20 克
白术 20 克
灵芝 10 克
猪排骨 500 克
生姜 5 片
葱 2 根
料酒适量
盐适量
清水适量
做法
石斛、白术、灵芝提前用清水泡发，泡软后备用。
猪排骨下锅焯水，焯去水和不干净的东西，再用冷水将排骨洗干净。
姜和葱分别切成片和段备用。
取一锅热水，放入焯过水的排骨，再加入切好的姜片和葱段，煮出污物后捞出备用。
将泡发好的石斛、白术、灵芝和焯过水的排骨全部放入电压力锅中，加入适量清水，再加入少量的料酒和盐。
盖上锅盖，将电压力锅设定为炖肉模式，开始炖制。
等待电压力锅炖制结束后，取出炖好的石斛白术灵芝排骨，再用勺子将渣滓，姜片，葱段捞出来，可视情况加一点盐调味即可。
将炖好的石斛白术灵芝排骨装在碗中，撒上适量葱花即可享用。
效用
石斛白术灵芝炖排骨，有滋补养身，益，润止咳的功效。石斛能补阴和阴，白术则能健脾、益胃、补中气，灵芝则被誉为“神草”，具有抗、降、增强免疫力等多种功效。
排骨的营养价值也不可小视，它含有大量的胶原蛋白，能够延缓，改善质量；里子骨也含有人体所需的大量营养物质，是滋补佳品。
综上，石斛白术灵芝炖排骨是一道营养丰富，十分美味，又有滋补养生功效的佳肴。
