紫灵芝炖鸡汤的做法大全
紫灵芝是一种名贵的中草药，具有补、养心、增强免疫力等作用。炖制紫灵芝炖鸡汤可以美容养颜、调理身体，是一道适宜全家食用的汤菜。下面就给大家详细介绍一下紫灵芝炖鸡汤的做法。
准备食材
制作紫灵芝炖鸡汤的主要食材有鸡肉和紫灵芝。鸡肉一般选择老母鸡或土鸡，这样可以让汤汁更鲜美。紫灵芝则需要到厂家或者店购买，质量要求高。其他辅助食材包括姜片、葱段、枸杞等。
处理食材
首先将鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水去水。然后把处理好的鸡块捞出，放入清水中浸泡半个小时左右。紫灵芝需要用水浸泡三天左右，每天换水一次，直到变软为止。然后把紫灵芝洗净切成片状备用，同时姜片和葱段也要备好。
炖制过程
用砂锅或者不锈钢锅，将鸡块放入锅中，加入清水，待水烧开后撇去浮沫，放入紫灵芝、姜片、葱段和枸杞等辅料。然后调入盐、鸡精或者其他调味品，炖制时间根据口感需要，一般在1-2小时左右。炖制过程中需要不断地翻拌，以免粘底或煮烂，另外要保持汤汁充足，过程中可以随时加水。
美食小贴士
1.炖制紫灵芝炖鸡汤时，需要保持火候适中，一直保持小火炖制，这样可以让汤汁更加浓郁，食材的营养也能得到更好的保持。
2.鸡肉焯水时，水温一定要高，以便把鸡肉的水全部煮出，这样可以让汤汁更加美味。同时在焯水的过程中可以加入生姜等调料，以去腥增香。
3.在炖制的过程中，可以根据个人口味添加其他食材和调料，例如木耳、红枣、山药等，这样可以进一步增加汤汁的滋味。
4.煮好后可以根据需要过滤掉食材，只留下汤汁食用，也可以把食材一起食用，只需要去掉葱姜等。
紫灵芝炖鸡汤具有极高的营养价值，可以美容养颜，调节身体，非常适合女性食用。制作方法简单易学，大家可以在家也能享受到纯正的紫灵芝炖鸡汤。
