石斛灵芝麦冬炖鸽子：保健美食
中草药的食用历史已有数千年，其中的石斛、灵芝、麦冬等药材以其独特的保健功效被广泛应用于中式烹饪中。小编今天向大家介绍一道以这三样中草药为主料的炖鸽子，既美味又健康。
鸽子炖的营养价值
鸽子本身是一种高蛋白低脂肪的禽类肉食，在营养学上具有很高的价值。其蛋白质含量与牛、猪相当，但脂肪含量远低于后两者。同时，鸽肉含有丰富的维生素B族，尤其是烟酸和磷脂，对增进人体的脑力和体力都有好处。
石斛的功效
石斛又名“山茱萸”，被誉为“养生圣品”，有清热补虚、滋阴养等功效。其所含的多糖、甙类等物质不仅能增强人体的免疫力，还对和心等器官有保护作用。此外，石斛还能舒发筋骨，对骨关节、风湿等症状中极为有效。
灵芝的功效
灵芝又名“仙草”，在中草药中被誉为“神草”，有养心安神、延年益寿的作用。它所含的多糖、三萜类等物质具有强烈的、抗及免疫调节作用。此外，灵芝还可滋养气，改善系统和外界环境的影响对人体机能的损害。
麦冬的功效
麦冬又名“沙参”，一种常见的中草药材，有补、滋阴、清热等功效。它所含的多糖、皂苷、黄酮等物质可以有效促进人体的，改善脾的功能，对润止咳、缓解疲劳等症状有显著的效果。
炖鸽子的制作方法
1.将鸽子清洗干净，切成4个块。
2.在锅中倒入清水加入鸽肉，在水开后转小火煮15分钟左右，去水。
3.重开中火，加入葱姜料酒、盐、味精，继续煮5分钟左右后加入石斛、灵芝、麦冬，继续火煮30分钟。
4.后再加入些浸泡好的枸杞煮5分钟，入味即可。
总之，这道石斛灵芝麦冬炖鸽子味道浓郁，药膳滋补，有舒、润、等功效。特别适合脏、、心等一些人士食用。如果您想要增强身体免疫力、健康保养，试试这道药膳，定会让人大增、口感细腻。
