什么是灵芝菇？
灵芝菇又称灵芝蘑菇、灵芝菇菌、灵芝伞菌、灵菇、芝菇、灵芝大头菇等，是一种珍贵的菌类食材。灵芝菇的营养丰富，味道清香，可以用来做很多美味的菜肴，是受到广大食客喜爱的一种食材。
灵芝菇的营养价值
灵芝菇含有多种氨基酸、多醣体、蛋白质、维生素B、维生素E、食物纤维等营养物质，具有很高的营养价值。
灵芝菇富含多种微量元素，如锌、铁、钙、硒等，尤其是它所含的多种多糖物质可以增强人体免疫系统的功能，和症等的发生。
灵芝菇的制作方法
灵芝菇非常适合用来做汤或炒菜，下面介绍几种灵芝菇的美食制作方法。
灵芝菇炒肉片
材料：灵芝菇、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
1. 灵芝菇清洗干净后切成薄片，猪肉切成薄片，青椒和红椒切成小块。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉煸炒至变色，加入料酒焯水。
4. 放入灵芝菇、青椒和红椒炒匀。
5. 加盐、糖、鸡精、生抽调味，加入适量的水，小火炖煮10分钟。
6. 调入淀粉勾芡，装盘即可。
灵芝菇炖鸡汤
材料：灵芝菇、嫩鸡、胡萝卜、香菇、生姜、洋葱、盐、料酒、清水。
1. 嫩鸡洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 灵芝菇、胡萝卜、香菇、洋葱切块待用。
3. 锅中放油，加入姜片爆香，放入鸡块煸炒至变色。
4. 加入料酒，放入灵芝菇、胡萝卜、香菇、洋葱继续炒几分钟。
5. 加入清水，开大火烧开后转入小火炖煮3小时左右，加盐调味即可。
灵芝菇炒龙虾
材料：灵芝菇、黑椒粉、龙虾、姜葱蒜、盐。
1. 龙虾剪去头部，然后剥壳切成大块，放入盐水中泡10分钟，去除腥味后备用。
2. 灵芝菇切成薄片，姜葱蒜切末备用。
3. 锅中放少量油，放入姜葱蒜和黑椒粉煸炒香味。
4. 放入龙虾块煸炒至变色，加入灵芝菇继续翻炒。
5. 后调入适量的盐即可。
结语
灵芝菇是一种营养丰富的食材，可以用来做汤、炒菜等菜肴。以上介绍的几种制作方式是比较简单易学的，大家可以尝试一下，在美味的同时也摄取了丰富的营养。
