介绍
灵芝是中草药中的名贵品种，经常被用于煲各种汤，其中煲鸡汤是常见的。灵芝煮鸡汤不仅可以提高鸡汤的滋味，还能起到保健作用，让人身体更加健康。然而，每种药材的煮法都不一样，煲鸡汤时要特别注意灵芝的煮法和时间。
灵芝需要煮多久？
不同的灵芝品种，其煮法和时间也都不一样。一般来说，灵芝的煮法分为两种：一种是直接加水煮，另一种则是用开水焯烫后再加入汤中煮。这两种煮法的时间也各有不同。
如果是直接把灵芝加入鸡汤中一起煮的话，需要煮至少2个小时以上。灵芝的味道比较苦涩，需要时间让其慢慢熬出来，与鸡汤融合在一起。而对于已经焯烫过的灵芝，由于其内部的营养素已经被激活，所以煮的时间就可以相应缩短。只需要20-30分钟即可。
为何要加入灵芝？
灵芝中含有丰富的多糖、三萜类、六萜类等成分，可以增强人体免疫力、调节人体机能、延缓等。与鸡肉一起煮，还可以增加鸡汤的营养价值，提高鸡汤的滋味。而且灵芝还可以起到平养，清去热等作用，非常有益于健康人士的平日养生。
煮法技巧
在煮灵芝鸡汤的时候，还需要注意一些小细节。
需要干净的水源，好是矿泉水或过滤后的自来水。
灵芝需要提前泡发，至少泡发2小时以上，这样可以确保灵芝内部的充分酵出。
如果你加的是未焯烫的灵芝，可以使用毛巾或纱布包住，再用锤子或瓶子敲打，这样能够让灵芝更好地入味。
在煮灵芝鸡汤的过程中，需要定期撇去上面浮起的浑浊物和油脂。
煮好的鸡汤好用捞勺把灵芝捞出来，否则可能会造成灵芝的流失。
总结
灵芝煮鸡汤是一道很有营养和保健效果的汤品。需要注意的是，灵芝煮的时间要视乎所用的灵芝品种和煮法而定。同时，还要掌握一些煮灵芝鸡汤的技巧，才能让汤品更加美味。好的灵芝鸡汤既有滋味，又有保健功效，常饮有助于调节身体机能，提高身体免疫力，和各种。
